江蘇食品與發酵雜志介紹

《江蘇食品與發酵》創辦于1973年，經新聞出版總署批準，由江蘇省輕工業科學研究設計院主管，江蘇省輕工業科學研究設計院有限公司主辦的一本面向國內外公開發行的工業類省級期刊?！督K食品與發酵》欄目設置有：研究報告、調研綜述、工藝技術、行業動態、海外傳真。該雜志創刊以來所獲榮譽有中國期刊全文數據庫（CJFD）、中國優秀期刊遴選數據庫等。

本刊主要資助項目有：國家高技術產業化示范工程、美國福特基金、高層次人才科研啟動基金、江蘇省國際科技合作項目、廣東省自然科學基金、“八五”國家科技攻關計劃、安徽省高校省級自然科學研究項目、國家自然科學基金、長江學者和創新團隊發展計劃、江蘇省自然科學基金。

本刊主要資助課題有：國家高技術產業化示范工程([2004]2077)、高層次人才科研啟動基金(RCZX200534)、安徽省高校省級自然科學研究項目(2004kj046)、長江學者和創新團隊發展計劃(IRT0532)、江蘇省自然科學基金(BK2006237)、美國福特基金(07JDPHE047)、美國福特基金(07JDPHE161)、淮安市科技局資助項目(HAG04056)、江蘇省國際科技合作項目(BE2006052)、國家林業局948項目(2006-G36)。

江蘇食品與發酵雜志征稿要求

1.來稿文字要求精練緊湊，通順準確，重點突出，層次清晰。本刊將對一稿兩投者表示公開譴責，通知作者單位，并2年內拒絕該文第一作者的任何來稿。

2.中文標題力求簡明、醒目，能準確反映出文章的主題，一般不超過20個漢字，必要時可加副標題，不用非公知公認的縮寫或符號，盡量避免用英文縮寫。

3.請提供作者的詳細通信地址（工作單位及所在地、郵編）、作者簡介、聯系方式（電話、郵箱），來稿處理結果，本刊將通過電子信函或電話通知作者。

4.論文所引文獻必須是作者閱讀過的、最主要的、公開出版的文獻；未公開發表的、且很有必要引用的，請采用腳注方式標明。

5.非直接引文注釋，注釋前應加“參見”；非引用原始資料時，應先注明原始作品之相關信息，再以“轉引自”為引領詞注明轉引之文獻詳細信息。

6.來稿請附中文摘要及關鍵詞。摘要字數應在300字以內，概括論文主要內容，一般應包括目的、方法、結論等，結論部分須多著墨且明確。

7.正文中出現一百字以上的引文，不必加注引號，直接將引文部分左邊縮排兩格，并使用楷體字予以區分。一百字以下引文，加注引號，直接放在正文中。

8.表格:表格應出現于相應正文段落之后，表應按統計學的制表原則設計，三線橫表力求結構簡潔，數據單位明確。橫、縱標目間應有邏輯上的主謂語關系，主語一般在表的左側，謂語一般在表的右側。

9.對省部級及省部級以上基金項目資助的論文(投稿時提交基金項目批文掃描件并在文內注明)開辟“快速通道”。

10.經刊登的論文，版權歸本刊所有。非經本刊同意，不得轉載或轉譯為其他語種發表。邀請論文不在此限。請勿一稿多投。請勿寄予個人。