為進一步加強店面招牌規(guī)范管理，根據(jù)市市容局《關于將市容觀瞻整治納入環(huán)衛(wèi)作業(yè)綜合考評內(nèi)容的通知》（市容發(fā)號）以及《關于印發(fā)市戶外廣告、店面招牌設置技術標準和實施細則》（市容發(fā)號）文件精神，我區(qū)決定在全區(qū)范圍內(nèi)開展店面招牌整治活動，全面規(guī)范和清理各類違法設置的店招。結(jié)合實際，特制定如下實施方案。

一、目標標準

遵循“源頭治理，規(guī)范大氣”的要求，貫徹“服務企業(yè)、發(fā)展經(jīng)濟”的理念，對全區(qū)范圍內(nèi)未經(jīng)批準擅自設置和存在安全隱患的店招進行全面清理整治，完成對重點商業(yè)街區(qū)、主要城市道路、鐵路沿線以及車站等重點區(qū)域店招的規(guī)范工作，特別是要做好路等11條示范道路的店招整治工作，做到“整治一街、美化一線、繁榮一片”，使之成為我區(qū)廣告店招規(guī)范設置的樣板和亮點區(qū)域，成為展示現(xiàn)代化風格和特征的城市名片，切實形成“以點帶面、全面覆蓋”工作氛圍，基本實現(xiàn)我區(qū)店招標準統(tǒng)一、設置規(guī)范、外表美觀的總體目標。

店面招牌標準：

1、實行一店（單位）一牌、如道路交叉口兩側(cè)同時開門的可分別設置招牌。

2、店招只能在臨街建筑物一層門楣位置設置，有條件的盡量美化、亮化。

飯店行李員是誰？是你到飯店所見到的第一個工作人員，也就是通俗稱呼的“門童”。對于這樣的一個職業(yè)想必大家都不陌生，但說實話，很多時候人們很容易忽略掉這樣的一個崗位。飯店行李員在飯店系統(tǒng)內(nèi)是一個非常重要的崗位。采訪中，我們的記者多次聽到飯店高層管理著重強調(diào)：對飯店而言，行李員就是臉面，他直接關系到客人對飯店的第一印象。

看過電影《大腕》的人都會對影片結(jié)束部分李成儒的那段臺詞記憶深刻：“……門口站一個英國管家，用標準的倫敦腔問您‘CanIhelpyou，sir？’……”以此來顯示住房人身份的不同凡響。這是句笑談，但在國外也的確如此。國外的高級飯店中，很多行李員并不像大家想象中的都是年輕小伙子，而是由40歲左右極具紳士風度的人來擔任的。因為他們相信，這樣具有紳士風度的人會使客人對飯店有更好的印象，而且也更能體現(xiàn)飯店的檔次和形象。

一位留學英國的女朋友對當?shù)仫埖甑姆辗Q贊有加。試想一下，在一個雨天，您乘車抵達飯店門口時，一位衣著得體的具有紳士風度的人立刻為您撐開傘打開車門，溫文爾雅地向您問候，然后迎接您進入飯店，如此體貼到位的服務，怎能不讓人對該飯店的印象值一路飆升。這位出國深造學習飯店管理的朋友感慨地表示，飯店服務無小事，一個崗位就能把飯店檔次提升一大截。

飯店行李員既然身背如此重任，當然飯店對他們的要求也就格外嚴格。目前，有越來越多的飯店將飯店行李員打造成自家的一張招牌，在他們身上盡可能直觀地體現(xiàn)飯店的服務理念和飯店形象。衣著、發(fā)型、動作、言談、服務內(nèi)容，無一不做嚴格要求。所以，千萬不要小視飯店行李員這個職業(yè)，要想很好地勝任它，也需要極大的工作熱情和學習精神。工作在一線，就要面對很多突發(fā)問題并需要及時加以解決。所以飯店行李員必須不斷地補充自己，時刻打起精神做好每一個細節(jié)工作。



業(yè)內(nèi)聲音

摘要：麥當勞化快餐店的原則正在主導美國社會，而全球化的進程也使得這種原則逐步主導世界其余地方越來越多的部門。麥當勞化不僅影響到餐飲業(yè)，也影響到教育、工作、醫(yī)療、旅游、食品、政治、家庭生活，事實上影響到社會的每一個其他方面。甚至是影響到現(xiàn)代人的個性發(fā)展，向最根本的人性發(fā)起進攻。簡單概括麥當勞的特點就是標準化，以不變應萬變。

關鍵詞：麥當勞化；標準化；自我追求。

走進“M”金字招牌的拱門，你可明顯感到這里高效率的服務：從漢堡到雞塊都有明確的數(shù)量標準，即使那些慣于精打細算的媽媽們，也禁不住帶孩子來這里大嚼一頓；麥當勞的食品滋味都是可預計的，不會出現(xiàn)意外，甚至這里的服務方式；麥當勞還盡量用非人技術代替人，追求最佳資源配置的這種控制不僅針對職工，并擴展到顧客的就餐時間。你帶著孩子離開麥當勞餐廳時，也許只意識到金色的“M”算計了你的錢包，但多半不會意識到你這個人的本身，也整個兒被它算計了一回。

嚴格的分工、精確到秒的操作、少量的食物品種保證了效率；漢堡坯的直徑、生菜和薯條溢出的效果都是精確計算的結(jié)果，這是消費心理學的運用；統(tǒng)一的環(huán)境布置讓人在世界任何的角落不會有陌生感、冷凍的土豆和漢堡半成品原材料不會受到季節(jié)的影響，一切皆可預測；就連那分布局促的座位也不是無意而為，你不會在一個不舒服的座位久留，加上標準化的制作銷售程序，員工和顧客都在控制之下。

其實不僅僅是麥當勞，全世界的連鎖店都是在這樣的概念指導下精細運作的。

所謂“麥當勞化”即是指麥當勞運作的主要特點成為社會的特點，這其中包含幾個主要的元素：效率、可計算性、可預測性和可控制性。

為進一步提高我區(qū)城市管理綜合水平，根據(jù)市、區(qū)兩級關于整治戶外廣告和門店招牌會議精神，決定對全區(qū)范圍內(nèi)的門店招牌進行專項整治。特制定本實施方案。

一、工作目標

按照“拆除、創(chuàng)新、美化、亮化”的基本原則，實施全區(qū)門店招牌綜合治理，拆除一批存在安全隱患和嚴重影響市容市貌的門店招牌，建設一批亮點突出、設置合理、品質(zhì)高檔、管理規(guī)范的門店招牌示范路，努力實現(xiàn)全區(qū)門店招牌設置的規(guī)范化、法制化和現(xiàn)代化，全面提升新城品位。

二、組織領導

成立區(qū)門店招牌專項整治工作領導小組。

組長：

為貫徹落實委發(fā)《關于立即開展安全生產(chǎn)大檢查的通知》（管委發(fā)號）精神，吸取4月27日淵明南路店招脫落砸傷過往行人的教訓，消除門店招牌安全隱患，根據(jù)委領導的指示精神，決定在全市開展門店招牌安全大排查、大整治工作，現(xiàn)將有關事項通知如下：

一、檢查范圍、內(nèi)容

㈠檢查范圍：全市的臨街門店招牌。

㈡檢查內(nèi)容：

1、設置是否備案。按府廳發(fā)號文件《市門店招牌設置規(guī)范》第六條要求：門店招牌設置前，設置者應當向市容環(huán)境行政管理部門了解門店招牌設置規(guī)劃和要求。市容環(huán)境行政管理部門應當指導設置者設置。

2、設置是否規(guī)范。按《市門店招牌設置規(guī)范》，門店招牌設置實行一店一招，應當在一層門檐以上，二層窗檐以下設置；采用硬質(zhì)材料制作；支架不得裸露；門店招牌高度不得大于3米，寬度不得超出建筑物兩側(cè)墻面，與建筑立面平行。

目前，我區(qū)門店招牌整治工程已接近尾聲，為做好項目結(jié)算工作，特制定本方案。

一、結(jié)算資料要求

1、結(jié)算資料報送要求:結(jié)算資料包括施工合同、各方簽章認可的竣工圖紙、簽證手續(xù)齊備的經(jīng)濟簽證單（手續(xù)不齊備的以聯(lián)合評審小組現(xiàn)場計量為準）、工程竣工驗收證明、工程結(jié)算書等資料完整，資料不齊全的不予接收。

2、結(jié)算資料報送時間：各施工單位應于工程完工后5天內(nèi)完善結(jié)算資料，并報送街道辦事處（鄉(xiāng)、局）。

3、結(jié)算資料由各街道（鄉(xiāng)、局）按照時間要求集中收集，集中報送區(qū)財政投資評審中心。全區(qū)資料報送原則上在7月15日前結(jié)束。

二、項目審計結(jié)算

各單位要密切配合和協(xié)作，此次整治工作涉及面廣、情況復雜、工作難度大。為保證整治效果。按照職責分工，認真履行職責，心往一處想，力往一處使，確保整治工作按期、按要求、高質(zhì)量完成，以實實在整治成果向區(qū)委、區(qū)政府和廣大人民群眾交上一份滿意的答卷。

美化城市形象，為加快推進“宜居”建設。提升城市品質(zhì)，針對地區(qū)“店招店牌過多過亂、商業(yè)氣氛過濃、廣告創(chuàng)意水平不高”等問題，區(qū)政府決定對地區(qū)的店招店牌實施整治。為確保整治工作取得實效，特制定本工作方案。

一、指導思想

以美化城市形象、提升城市品質(zhì)、打造宜居環(huán)境為目標，根據(jù)《市區(qū)人民政府辦公室關于店招店牌整治規(guī)范有關問題的通知》府辦發(fā)〔〕136號）和《區(qū)戶外招牌廣告設置管理實施辦法》府辦發(fā)〔〕77號）文件精神。集中治理地區(qū)店招店牌臟、亂、差等問題，引導企業(yè)提高店招店牌的合法性、思想性和藝術性，使店招店牌與城市景觀相協(xié)調(diào)，為地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展再次騰飛創(chuàng)造條件，為“五個”建設發(fā)揮重要作用。

二、工作目標

實現(xiàn)店招店牌設置規(guī)范、符合標準、色調(diào)和諧、外觀整潔、整體美觀，通過對地區(qū)臨街店招店牌的統(tǒng)一整治規(guī)范。店招店牌內(nèi)容符合“合法性、思想性、藝術性”要求。

一、從中日品牌產(chǎn)生看與西方品牌概念的差異

品牌是一個動態(tài)的、歷史的發(fā)展過程，也是一個民族、地域、時間的概念，其構(gòu)成要素是多元而復雜的。就宏觀而言由于民族、地域、文化環(huán)境的不同，品牌的內(nèi)容和特征也有很大差異；就微觀而言，品類、企業(yè)和消費需求差異，對品牌的構(gòu)成也產(chǎn)生了很大的影響。因此，品牌概念內(nèi)涵演進的軌跡取決于文化環(huán)境、地域環(huán)境和市場環(huán)境?，F(xiàn)今的品牌理論發(fā)源于西方，這一理論建構(gòu)和話語形式都完全是西方化的。我國業(yè)界在引進西方品牌理論的時候，往往忽視了我國品牌生成的民族性與地域性特征，將西方品牌理論到中國企業(yè)來生搬硬套，導致了許多的失誤。雖然不同國家的品牌有其共性的一面，但是更有民族的個性一面?，F(xiàn)有的品牌理論往往只強調(diào)了品牌的共通性而忽視了其內(nèi)在的差異性。

任何一個品牌的生成與發(fā)展首先是民族和歷史的，對任何一個時期的品牌的理解，都不能脫離其具體的文化環(huán)境和歷史環(huán)境。以日本最早的著名百年老店三越百貨為例，三越百貨從1611年開始創(chuàng)辦，迄今日本歷史最悠久的商店，也是日本最知名的百貨店品牌。日本著名的品牌專家八卷俊雄教授認為，三越是日本最早的系統(tǒng)化的、商業(yè)化的自覺的品牌建構(gòu)活動，比西方的品牌建構(gòu)活動要早得多，從品牌的核心價值的確立到品牌的傳播和視覺識別系統(tǒng)都非常完備。因此，植根于東方文化和商業(yè)土壤之中的中、日等亞洲國家的品牌建構(gòu)方式與西方國家有很大的不同。

三越百貨和其他日本的百貨店一樣，最早的業(yè)態(tài)都是“前廠后店”形式的“勸工場”，這一業(yè)態(tài)主要來自于中國。在江戶時代，這種業(yè)態(tài)主要集中在“吳服店”、“漢方藥鋪”、餐飲店和手工作坊等行業(yè)。到了20世紀初的明治后期，隨著西方文化進入日本，三越、白木屋、松島屋等傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的品牌百貨店受到了很大沖擊與挑戰(zhàn)?！皠窆觥遍_始向現(xiàn)代百貨店業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)變。日本學者宮野力哉在《百貨店“文化志”》中指出：歐美的百貨店業(yè)態(tài)是三越所追求的目標，也成為了三越品牌的宣言。三越品牌的內(nèi)涵自然也由以傳統(tǒng)文化為基礎的品牌理念，實現(xiàn)了向現(xiàn)代文化為基礎的品牌理念的跨越。三越、白木屋等企業(yè)在具體表現(xiàn)形態(tài)上，首先把業(yè)態(tài)名稱由過去的“吳服店”改為“百貨店”。明治三十七年（1904年），東京都各大報紙刊發(fā)新聞，報道三越吳服店改為歐美的“百貨店”（DepartmentStore）的形態(tài)。這也是日語漢字中最早“百貨店”名稱的語源。

三越百貨的品牌內(nèi)涵由傳統(tǒng)向現(xiàn)代轉(zhuǎn)變，不僅是名稱的改變，而且是有具體的品牌文化內(nèi)涵和現(xiàn)代的營銷業(yè)態(tài)作支撐的。它率先采用了歐美百貨店的陳列販賣形式。日本的陳列販賣最初是由外國人在京都引入的。明治二十年（1887年）高島屋京都店開始采用陳列販賣形式。三越百貨是明治二十九年（1896年）在大阪店開始實施陳列販賣的。其次，三越百貨在引進西方百貨業(yè)態(tài)作為改造品牌內(nèi)涵的同時，還把引進西方文化也作為其新的品牌內(nèi)涵的重要的組成部分，即以百貨店為依托經(jīng)常舉辦美術展覽。三越和高島屋等知名品牌公司都專門設置了“美術部”，專事各種展覽事宜。在日本早期美術館還比較少的情況下，三越、高島屋這些知名品牌百貨公司，在很大程度上代行了美術館的職能。對于消費者來說，則是對三越品牌的新內(nèi)涵的一個重新認識的開始。再次，最重要的是三越經(jīng)營的商品由傳統(tǒng)的商品轉(zhuǎn)向了現(xiàn)代的商品，不僅有傳統(tǒng)的手工產(chǎn)品，也有西方引進的工業(yè)產(chǎn)品?？梢?，品牌的轉(zhuǎn)型與重構(gòu)為三越品牌改造注入了全新的內(nèi)涵。

中國傳統(tǒng)品牌是以“中華老字號”為代表的。字號是中國特有的品牌文化。實際上，字號不完全等同于品牌的內(nèi)涵，把中華老字號翻譯為英語ChinaTimed-Brand，即中華歷史悠久的品牌意思并不十分準確，而日語翻譯為“中華老鋪”則比較貼切。其主要原因是最初西方的品牌是以產(chǎn)品名稱為基礎命名的，因此商標注冊是產(chǎn)品品牌的注冊，而不是企業(yè)名稱的注冊。我國的商標注冊管理曾以此為基礎，結(jié)果導致了很大的混亂，如“銀泰”既是一個產(chǎn)品商標，又是一個商號，但卻屬于不同的企業(yè)所有，帶來了很多的法律糾紛。中國的字號是以企業(yè)名稱為基礎命名的，其核心功能是對企業(yè)的識別而不是對產(chǎn)品的識別，字號識別背后的品牌價值則是企業(yè)的信用和企業(yè)的秘傳技藝。這種字號品牌的建構(gòu)方式構(gòu)成了中華老字號品牌核心價值的根基。

一、從中日品牌產(chǎn)生看與西方品牌概念的差異

品牌是一個動態(tài)的、歷史的發(fā)展過程，也是一個民族、地域、時間的概念，其構(gòu)成要素是多元而復雜的。就宏觀而言由于民族、地域、文化環(huán)境的不同，品牌的內(nèi)容和特征也有很大差異；就微觀而言，品類、企業(yè)和消費需求差異，對品牌的構(gòu)成也產(chǎn)生了很大的影響。因此，品牌概念內(nèi)涵演進的軌跡取決于文化環(huán)境、地域環(huán)境和市場環(huán)境。現(xiàn)今的品牌理論發(fā)源于西方，這一理論建構(gòu)和話語形式都完全是西方化的。我國業(yè)界在引進西方品牌理論的時候，往往忽視了我國品牌生成的民族性與地域性特征，將西方品牌理論到中國企業(yè)來生搬硬套，導致了許多的失誤。雖然不同國家的品牌有其共性的一面，但是更有民族的個性一面?，F(xiàn)有的品牌理論往往只強調(diào)了品牌的共通性而忽視了其內(nèi)在的差異性。

任何一個品牌的生成與發(fā)展首先是民族和歷史的，對任何一個時期的品牌的理解，都不能脫離其具體的文化環(huán)境和歷史環(huán)境。以日本最早的著名百年老店三越百貨為例，三越百貨從1611年開始創(chuàng)辦，迄今日本歷史最悠久的商店，也是日本最知名的百貨店品牌。日本著名的品牌專家八卷俊雄教授認為，三越是日本最早的系統(tǒng)化的、商業(yè)化的自覺的品牌建構(gòu)活動，比西方的品牌建構(gòu)活動要早得多，從品牌的核心價值的確立到品牌的傳播和視覺識別系統(tǒng)都非常完備。因此，植根于東方文化和商業(yè)土壤之中的中、日等亞洲國家的品牌建構(gòu)方式與西方國家有很大的不同。

三越百貨和其他日本的百貨店一樣，最早的業(yè)態(tài)都是“前廠后店”形式的“勸工場”，這一業(yè)態(tài)主要來自于中國。在江戶時代，這種業(yè)態(tài)主要集中在“吳服店”、“漢方藥鋪”、餐飲店和手工作坊等行業(yè)。到了20世紀初的明治后期，隨著西方文化進入日本，三越、白木屋、松島屋等傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的品牌百貨店受到了很大沖擊與挑戰(zhàn)?！皠窆觥遍_始向現(xiàn)代百貨店業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)變。日本學者宮野力哉在《百貨店“文化志”》中指出：歐美的百貨店業(yè)態(tài)是三越所追求的目標，也成為了三越品牌的宣言。三越品牌的內(nèi)涵自然也由以傳統(tǒng)文化為基礎的品牌理念，實現(xiàn)了向現(xiàn)代文化為基礎的品牌理念的跨越。三越、白木屋等企業(yè)在具體表現(xiàn)形態(tài)上，首先把業(yè)態(tài)名稱由過去的“吳服店”改為“百貨店”。明治三十七年（1904年），東京都各大報紙刊發(fā)新聞，報道三越吳服店改為歐美的“百貨店”（DepartmentStore）的形態(tài)。這也是日語漢字中最早“百貨店”名稱的語源。

三越百貨的品牌內(nèi)涵由傳統(tǒng)向現(xiàn)代轉(zhuǎn)變，不僅是名稱的改變，而且是有具體的品牌文化內(nèi)涵和現(xiàn)代的營銷業(yè)態(tài)作支撐的。它率先采用了歐美百貨店的陳列販賣形式。日本的陳列販賣最初是由外國人在京都引入的。明治二十年（1887年）高島屋京都店開始采用陳列販賣形式。三越百貨是明治二十九年（1896年）在大阪店開始實施陳列販賣的。其次，三越百貨在引進西方百貨業(yè)態(tài)作為改造品牌內(nèi)涵的同時，還把引進西方文化也作為其新的品牌內(nèi)涵的重要的組成部分，即以百貨店為依托經(jīng)常舉辦美術展覽。三越和高島屋等知名品牌公司都專門設置了“美術部”，專事各種展覽事宜。在日本早期美術館還比較少的情況下，三越、高島屋這些知名品牌百貨公司，在很大程度上代行了美術館的職能。對于消費者來說，則是對三越品牌的新內(nèi)涵的一個重新認識的開始。再次，最重要的是三越經(jīng)營的商品由傳統(tǒng)的商品轉(zhuǎn)向了現(xiàn)代的商品，不僅有傳統(tǒng)的手工產(chǎn)品，也有西方引進的工業(yè)產(chǎn)品?？梢姡放频霓D(zhuǎn)型與重構(gòu)為三越品牌改造注入了全新的內(nèi)涵。

中國傳統(tǒng)品牌是以“中華老字號”為代表的。字號是中國特有的品牌文化。實際上，字號不完全等同于品牌的內(nèi)涵，把中華老字號翻譯為英語ChinaTimed-Brand，即中華歷史悠久的品牌意思并不十分準確，而日語翻譯為“中華老鋪”則比較貼切。其主要原因是最初西方的品牌是以產(chǎn)品名稱為基礎命名的，因此商標注冊是產(chǎn)品品牌的注冊，而不是企業(yè)名稱的注冊。我國的商標注冊管理曾以此為基礎，結(jié)果導致了很大的混亂，如“銀泰”既是一個產(chǎn)品商標，又是一個商號，但卻屬于不同的企業(yè)所有，帶來了很多的法律糾紛。中國的字號是以企業(yè)名稱為基礎命名的，其核心功能是對企業(yè)的識別而不是對產(chǎn)品的識別，字號識別背后的品牌價值則是企業(yè)的信用和企業(yè)的秘傳技藝。這種字號品牌的建構(gòu)方式構(gòu)成了中華老字號品牌核心價值的根基。

為了以優(yōu)美的城市環(huán)境，一流的城市形象迎接年第七屆全國城市運動會的召開，根據(jù)省委常委、市委書記王文濤：“以舉辦‘七城會’為契機，城市建設管理再上一個新臺階，使我們的城市面貌煥然一新，使各方賓客到來眼前一亮”的重要指示，在全區(qū)主干道門店招牌整治的基礎上，按照市政府“十項”整治工作內(nèi)容要求，對全區(qū)范圍內(nèi)的次干道、小街巷店招店全面進行整治。為使店招店容整治有序開展，現(xiàn)制定店招店容整治實施方案。

一、整治目標

在全區(qū)道路門店招牌整治工作的基礎上，對全區(qū)次干道、小街巷臨街店招店容全面進行整治。使店招設置規(guī)范、整潔、美觀，符合《門店招牌設置規(guī)范》的相關要求，使店招店容符合城市街區(qū)文化背景要求，與街區(qū)功能定位、建筑物設計風格和城市景觀相協(xié)調(diào)，以整潔的城市容貌、良好的街面秩序、文明的城市形象、一流的城市風貌喜迎“七城會”的召開。

二、組織領導

為確保店招店容整治工作有序有效的順利開展，根據(jù)整治工作需要，成立店招店容整治工作領導小組。

三、整治內(nèi)容