導語：如何才能寫好一篇家禽養殖現狀，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

“ 大、高、優、強、穩”是我縣現階段水產畜牧業的新亮點，家禽養殖業作為武鳴縣水產畜牧業的重要組成部分，從2002年引進第一家企業開始，朝著規模化、集約化、標準化、專業化方向發展，經過十年來的建設發展，2012年年末我縣存欄家禽962.85萬羽，全年出欄家禽2800.54萬羽，在促進農業增效、農民增收中起到了舉足輕重的作用，但我縣規模家禽養殖在動物防疫和產品質量方面還存在不少問題，如何加強重大動物疫病防控和產品質量安全監管，是我們技術部門需要提升的服務內容。

一、防疫存在主要問題

1.強制免疫方面

大部分養殖公司都沒有實行動物防疫屬地管理的原則---應該在養殖場/基地所在的鄉鎮水產畜牧獸醫站備案、強制免疫用的疫苗沒有由縣動物疫病預防控中心提供，而是由總公司調撥或是在外面自行采購，造成免疫注射工作與當地獸醫主管部門的管理脫節。

2.養殖檔案不完善、不統一

經調查，大部分養殖公司都沒有建立養殖檔案管理制度，沒有按照自治區規定使用統一格式的養殖檔案，公司只是根據本公司的需要建立簡易的檔案。養殖公司建立的養殖檔案，記錄的內容不統一、不全面，對發病和診療、獸藥使用、檢疫、免疫、監測、消毒情況等都未登記在冊，不利于我們獸醫部門統一監管。

3.生物安全措施不到位

一是忽視消毒工作。養殖戶都沒有專門的消毒記錄，部分禽場在禽舍入口處沒有設置消毒池，人員和車輛不經消毒就隨意出入。有的養殖戶認為平時沒有必要消毒，只有禽發病或是出售清場完后才消毒。二是客商的車輛沒有經過消毒就到禽場去裝運，這樣就有散布疫源的可能，也有可能會相互感染，給疫病傳播帶來很大的隱患。三是部分的養殖戶為了眼前利益，清除出來的糞便沒有經過堆積發酵就出售給種植戶作肥料用。

4.檢疫和監管力度不足

經調查，除了利源公司采取集中銷售的方式能申報檢疫以外，其它公司在禽類出欄時是根據客商的要求申報檢疫，一般客商都是到市場后才向當地動物衛生監督機構申報檢疫，所以出欄時，大部分養禽公司未能自覺申報檢疫。由于鄉鎮水產畜牧獸醫人員編制少，大量繁重工作使他們對這些養禽場的檢疫和監管工作力度明顯不足，比如城廂鎮是養殖大鎮，僅設有6名畜牧獸醫技術人員，他們既要落實防疫、產品質量安全監管、生豬等動物的產地檢疫和屠宰檢疫，還要負責畜牧獸醫技術推廣和畜禽品種改良等工作，工作任務繁重導致他們檢疫和監管力度不足。

5.無害化處理工作不規范

有小部分的養殖戶為了個人利益，隨處亂丟棄病死禽，有的甚至出售病死禽，這樣不僅給環境造成污染，也給疫病傳播帶來很大的隱患，同時也對人民群眾的身體健康帶來危害。

6.畜牧獸醫部門的服務和監管還有待進一步加強

由于養殖公司未到當地獸醫部門備案，所以導致當地的鎮獸醫部門未能落實具體的監管人員，動物疫病防控監管未做到制度化、常規化和經常化。各鎮獸醫站設的檢疫申報點比較少，不方便養殖戶和商販申報檢疫。

二、防控對策

縣動物疫病預防控中心和動物衛生監督所要加強防疫督查，按照防疫工作屬地管理的原則，要求家禽養殖企業嚴格按照相關的規定開展疫病防控和禽產品質量安全生產工作。

1.備案

各養禽公司要向縣水產畜牧獸醫局申辦《動物防疫條件合格證》，同時根據《廣西壯族自治區畜禽養殖場養殖小區備案管理辦法》規定，將本企業的家禽飼養場、養殖基地向縣水產畜牧獸醫局申請備案，并取得畜禽標識代碼。同時按照要求建立養殖檔案，并做好強制免疫疫苗的領用計劃，建立免疫檔案，實施可追溯管理。

2.切斷家禽傳染病傳播途徑

公司的技術員要指導養殖戶做好消毒滅源工作，并做好消毒記錄，要做好禽舍環境衛生，糞便污物堆積發酵，做好用具、飼料，飲水的衛生管理，防止病原傳播；做好殺蟲、滅蚊、防鼠工作，消滅傳染病傳播媒介；嚴禁亂丟棄病死禽，對病死禽要嚴格進行無害化處理，并做好無害化處理記錄；做好裝載車輛的消毒工作，嚴禁各養殖公司交叉使用車輛裝載家禽，避免交叉感染。

3.加強家禽傳染病的疫情監測

養殖公司要加強與獸醫部門的溝通，切實做好重大動物疫病如禽流感的免疫抗體監測工作，做到防患于未然。對于疫病的診斷要準確、快速，對于不能及時做出確診的要及時采樣送檢，養禽場一旦發現有批量家禽死亡的情況要及時報告當地獸醫部門。

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[關鍵詞] 家禽 疾病 防治

[中圖分類號] S858 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2013）06-0185-01

目前我國家禽業的發展已經越來越壯大，家禽本社以及所產的蛋類，都已經逐漸成為我國老百姓日常生活中不可缺少的食物之一，因而家禽的飼養需要科學合理高效，如何加強家禽的飼養，如何對家禽的疾病進行科學合理有效的防治，是我們需要認真對待的一個問題。本文就以吉林九臺市為例，細致的談一下家禽的疾病防治問題。

一、吉林九臺市發展家禽業的地理資源優勢

吉林九臺市位于吉林省中部，有著得天獨厚的地理位置和自然條件，它西南離省會長春市約50公里，東南距吉林市約70公里，處于長白山與松遼平原過渡地帶，地理位置較好。

九臺市的氣候屬于中溫帶大陸季風性氣候，四季分明，光照時間較長，平均氣溫為12攝氏度。這樣的氣候環境，對于家禽業的養殖非常的有利。

另外該地區土資源豐富，共有土地面積為33.75萬頃，80%為平地， 78%為黑上和草甸土類，該地區的土地70%以上為中、高等肥力。在這樣高肥力的土地資源之上，該市每年可產出80億斤秸桿，對發展雞、鴨、鵝等家禽十分有利。

二、九臺市家禽業發展現狀

九臺市各種飼養業如家畜養殖、家禽養殖等都已經頗具規模，有著豐富的養殖和飼養經驗，優勢比較突出。但是對于家禽業的疾病防治問題，目前仍存在不少問題。

1.家禽養殖缺乏科學管理

九臺市某些養殖家禽戶，為了省錢或者其他原因，飼養家禽采取任由其發展的做法，沒有對家禽進行科學合理的養殖，沒有形成一套科學有效的養殖方案，對于該地家禽養殖業的發展不利。

2.消毒工作不到位

九臺市某些飼養家禽專業戶，沒有充分認識到消毒工作的重要性，往往在該消毒的時間內，沒有及時消毒，導致病菌的滋生，為家禽的飼養帶來了不必要的風險。

3.定期接種、查殺家禽體內病蟲工作不到位

對于家禽的飼養，一定要做到定期查殺病蟲，做到防患于未然，否則就會帶給養殖戶巨大的經濟損失。目前九臺市家禽飼養市場，仍然存在一部分養殖戶，為節約時間、資金等，忽視了對于家禽體內病蟲的定期查殺，導致一系列損失的出現。

三、如何科學做好家禽疾病防治工作

科學的做好家禽的疾病防治工作，對于當地家禽業的發展，家禽專業飼養戶經濟收入的增加以及人們日常生活的穩定都有著極為重要的作用。下面筆者就根據多年研究家禽工作經驗，結合吉林省九臺市的具體情況，對家禽疾病防治提供幾點小建議，以供各位同仁共享。

1.引進家禽環節，確保安全健康、無疾病

引進家禽這一環節比較重要，對于家禽的選種，一定要精良，這是其一。其二在引進家禽的環節中，一定要保證引進來的家禽的安全健康，現在家禽的引進都采取整進整出的原則，一旦其中有家禽攜帶傳染病，那么將會給家禽養殖戶帶來巨大的經濟損失。

2.做好家禽飼養的科學管理

家禽飼養過程中，一定要科學管理，這樣對于家禽的發展才最為有利。家禽的科學管理主要包括科學搭配飼料、科學飲水、保持飼養家禽用具衛生、保證家禽生長環境等。

2.1科學搭配飼料，對于家禽的成長極為有利，能讓家禽營養均衡，健康成長，打好良好的家禽體制，增強對各種疾病的抵抗力。

2.2家禽的科學飲水對于家禽飼養至關重要，家禽缺水，容易導致各種疾病的發生，尤其是育雛的時候，缺水很可能導致他們的死亡。因而，在科學飲水時，一定要保持水源的新鮮，定期更換，防止水源中斷，造成雛禽的爭奪，導致不必要的損失。

2.3保持飼養家禽的用具安全衛生。飼養家禽的用具的安全衛生是預防各種病菌產生的必要條件，定期將禽籠、禽舍、飼養用具進行清潔消毒，保持安全衛生，保持禽籠、禽舍的清潔干燥，保持用具的衛生，確保杜絕各種病菌的滋生。

2.4保證家禽的生長環境。家禽的生長需要一定的溫度、濕度還有光照程度，注意給禽舍進行通風，保證空氣的流動性。在適宜的溫度、濕度還有光照度下，家禽才能茁壯健康的成長。

3.定期消毒，加強衛生安全防范意識

養殖家禽的地方應該遠離人群、公共場所、交通要到等，采取封閉式管理、專人飼養，這樣能夠有效防止各種病菌的入侵。同時對家禽的活動場地、禽舍、禽籠以及飼養用具都要進行定期消毒，嚴禁攜帶病菌的各種用具進入。

最常用的消毒方法有兩種，一種是生物消毒法，即先用清水清刷飼養家禽的用具及場地，然后用比較廉價高效的的對人體及禽類無害的消毒劑，如苛性鈉溶液、消毒靈等。另一種是甲醛熏蒸消毒法，主要針對某些不易清洗的飼養用具而言，采取此法，可以有效的進行消毒。

4.做好家禽的定期接種、查殺病蟲工作。

家禽的定期接種，能夠有效的防治各種疾病的產生，而定期對家禽進行體內各種病蟲的查殺，能夠保證家禽的安全以及疾病的傳染，在保證經濟、高效的同時，選擇低毒性藥物，保證家禽的安全無污染。

5.提高防疫意識，注意觀察，防患于未然

作為家禽的飼養員，一定要提高自己的防疫意識，對于家禽的異常動態，要仔細觀察，對于家禽的呼吸、飲食、糞便等細節，及時把握，一旦發現情況不對，立即進行治療，本著“預防為主，治療為輔”的綠色養殖理念，做好家禽的飼養工作。

四、結語

家禽的疾病防治是一件比較嚴肅的事情，科學的養殖方法對于家禽的飼養能夠起到事半功倍的效果，因此，在家禽疾病防治過程中，采取科學方法進行防治，提升防疫意識，積極做好家禽養殖工作，不僅對于養殖戶經濟增收有益，還對于人們生活水平提高，社會穩定都有著積極的作用。筆者以九臺市為例，簡要提供了家禽科學防治疾病的幾點小建議，希望對家禽養殖業有所助益。

參考文獻

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[關鍵詞] 家禽 疾病 預防 治療措施

[中圖分類號] S858.3 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2013）11-0215-01

一、前言

在家禽的生產養殖中，經常會有一些常見病，包括內科病、外科病和產科病，以及一些寄生蟲病等。如果想做到成功養殖家禽，就需要對家禽的疾病及時治療，提前做出預防，這就需要在不斷學習與實踐中進行經驗總結。

二、目前家禽疾病預防工作的現狀

目前，畜牧業的發展的趨勢日益上漲，農戶們進行家禽飼養基本都得到了巨大的財富，可是在飼養的過程中，也會有些讓養殖戶們擔心的問題，主要就是家禽的疾病問題，如果家禽得了疾病，卻沒有及時進行治療，就會很可能會發生家禽大量病死的情況，給養殖戶們造成巨大的損失。所以，每個地區的獸醫工作站和畜禽防控部門都應該承擔起本地預防家禽疾病的責任，要及時的對家禽的疫情進行監控與治療。可是，現在大部分地區的家禽疫情監測、預防預計治療等方面都存在著或多或少的問題，因此應該受到相關部門的重視。

三、家禽疾病預防及治療中存在的問題

1.盲目用藥

我國現在大部分的獸醫工作站和畜禽防控部門都還是使用過去的預防與治療體制，卻隨著科技的進步而對防治工作進行加強和改善，在畜禽防控部門的工作人員許多不具備專業的綜合素質，具有專業素質的工作人員少之又少，還有一部分獸醫僅僅是憑借著自己以往治療的習慣和經驗，并不懂得相關的基礎醫藥理論知識，像這樣僅憑經驗而沒有經過化驗的確認，會很有可能多造成誤診，所以在條件允許的情況下，相關部門應該對患病的家禽進行解剖化驗后再確診，以免誤診。就拿家禽發熱來說，一些獸醫憑借經驗只是對家禽做降溫處理，卻沒有對發熱的原因進行診斷分析，雖然有時候家禽的發熱是加強自身的免疫力，屬于正常現象，如果這是直接對家禽進行降溫處理，反而或對其造成不良的影響。

2.忽視給藥方式

給藥方式需要根據家禽不同的病情來確定的，例如進行肌肉注射、口服或者靜脈注射等方式。而在家禽的治療中，如果沒有選擇適當的給藥方式，就很有可能造成家禽的中毒或者不良反應。例如，如果有些患病的家禽食欲不振，則不能選擇口服的方式，而需要選擇其他的給藥方式；有些需要把要入溶解到水中給家禽服用，如果沒有溶解充分，也會影響治療效果。

3.對藥物的劑量控制不熟悉

有許多獸醫在對家禽進行疾病預防和治療的過程中，并沒有了解發病的原因，對一些藥的用藥范圍以及劑量的控制也不熟悉，有一些藥需要根據家禽的體重來配制，按照每千克配制一定比例的藥，藥物可以適應的病癥范圍也都在包裝上注明，一些獸醫只是憑借著以往的經驗和習慣來進行治療與用藥，就很可能會引起不良后果。而許多獸醫如果發現相似的病癥就會使用青霉素、地米以及安乃著幾種藥物，如果沒有對癥，很可能會給養殖戶造成更大的損失。有很多地區都出現了因為藥物劑量出現了誤差，而導致家禽的病情加重甚至死亡的情況，當注射一針時沒有效果，獸醫自認為是劑量不夠而再注射一針，就很有可能造成家禽無法承載藥物大劑量而死亡的情況。

四、家禽的疾病預防及治療的措施

1.需要加強免疫程序

獸醫工作站和畜禽防控部門需要根據家禽的具體情況，例如年齡、品種、健康情況、病史、生存環境與本地流行疾病等因素來進行家禽免疫程序的綜合制定，每一步免疫程序的設計都需要經過嚴格的抗體水平檢測程序。對于疫苗的儲存方式、使用方法以及接種方式都要十分注意，需要在家禽免疫前后，對其食用的水或飼料中加入一些抗生素。雖然免疫程序的每一步驟都進行嚴格的設定，家禽也可能感染疾病。因此爭取能夠在疾病發生之前，對具體情況進行觀測，同時給其服用預防藥物，起到抑制或殺滅原微生物與增強家禽自身免疫力的作用。

2.做好飼養加管理，以免出現應急刺激

要加強家禽的飼養管理，保證足夠的營養物質，提高家禽的免疫力，才能避免疾病的發生，確保家禽健康的生長發育。在養知識應該避免出現對家禽的應急刺激，因為這種刺激會影響家禽的生產能力，同時會提高其感染疾病的幾率。一旦發生了停電或者是光照不是的情況，也會出現一些應激反應。同時，在對家禽進行接種、轉群或者斷喙等的前后一周，都需要在其飲用水中加入一些電解多維，這樣可以緩解一定程度的應激刺激。

3.謹慎選擇畜舍場地

家禽的養殖地質的選擇既要考慮到水電、交通的便利性，又要考慮到周圍環境的影響。養殖戶應該避免選擇在一些污染嚴重的工程以及地勢較高的一些地方，也不要選擇附近有其他養殖場的地方，這樣就可以保證畜舍有良好的通風環境和充足的陽光照射。對畜舍的布局也需要注意，把生活區和生產區劃分開，畜舍和孵化室劃分開。

五、結語

總而言之，對于家禽的疾病是可以預防與控制的，還有許多控制方法，例如嚴格控制畜舍的人員出入、普及疾病確診實驗室、設置養殖場的齊全設施等都能夠對其進行有效的防控，獸醫工作站和畜禽防控部門需要學習科學的防控管理與養殖技術，提高工作人員的專業素質，才能幫助農戶們增加收入，發展地區經濟。

參考文獻

[1]唐式校.淺談運輸家禽的衛生管理及檢疫[J].草業與畜牧.2011（04）

[2]王韡.家禽傳染病防治的綜合性措施[J].畜禽業.2002（02）

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關鍵詞：智能投料；定位；導航；信息共享

中圖分類號：TP29 文獻標識碼：A 文章編號：1007-9416（2017）02-0037-02

1 項目實施的目的、意義

近年來，隨著國際市場對家禽及其副產品的需求量的不斷增加，家禽養殖業已經成為國內外畜牧業發展的熱點。隨著家禽養殖產業的發展壯大，與之配套的產業技術越來越無法滿足產業發展的要求。目前大多數家禽養殖場仍然使用人工喂養，效率低下，遠不能滿足家禽市場增加的需求，而且人工費用支出過高，家禽養殖場希望在規模不斷擴大的同時逐步實現家禽的喂養自動化，提高養殖場的生產效率，減少人工支出成本，實現經濟效益的進一步提升。當前國外飼養自動化技術應用十分成熟，若通過引進國外設備和技術則價格昂貴，投資成本過高，這必將增加企業的負擔。因此，研發一套低成本高效率的自動化飼養管理設備，是非常必要的。為此，我們提出了一種面向大型家禽養殖場的智能投料控制系統，通過該系統的研發，可以實現養殖場投料智能控制的喂養模式，可以有效地提高養殖場自動化生產效率和喂養質量，減輕工人負擔，降低生產成本。

2 項目基本功能及流程

2.1 智能投料裝置示意結構

為了解決傳統投料機械傳動部件過大，安裝、維護困難，而且一次性改造投入資金過大，電能損耗過大等問題，結合養殖場的實際環境和人工喂養習慣，本項目提出了一種利用超聲波定位導航技術引導投料小車實現投料智能控制的解決方案。智能投料裝置結構示意圖如圖1所示，該方案的優點是投料裝置體積小，不用改變養殖場場地結構，小車采用蓄電池供電，不需要鋪設軌道和電纜，安裝維護簡單。小車底部安裝有圓盤清潔器，可在投料喂家禽的同時清潔路面，一輛投料小車每一次就可以同時對12個飼料槽的自動投料，工作效率高，電能損耗低，一次投入改造資金少，投資風險低，推廣應用方便。

2.2 智能投料小車總體控制框圖

投料小車總體控制由“MCU核心處理單元”、“導航、定位、車速信號檢測單元”、“電源管理電機驅動控制單元”、“出料流量流速檢測及閘門控制單元”、“飼料量檢測控制單元”五大單元組成如圖2所示。MCU核心處理單元通過導航、定位信號以及車輛速度反饋信號的判斷和運算來控制兩個電機的轉速，實現車輛行車軌跡轉向控制、前進、后退運動以及停車控制，確保自動投料小車的精確定位投料；MCU通過電源檢測管理單元對蓄電池進行實時監控，當電量不足時及時進行自動補充充電，確保投料小車的動力輸出；MCU核心處理單元通過出料流量速度檢測信號和給定值的判斷運算來控制出料閘門的開啟和關閉，以確保投料量的精確控制；MCU核心處理單元通過飼料剩余量的檢測判斷，當飼料剩余量^少時會在投料小車停車休息期間自動補充加料，確保投料小車有充足的飼料供應。

2.3 電機驅動控制

投料小車采用四輪結構，四輪機構承載重量大，行車平衡穩定。投料小車驅動采用前輪無刷直流電機兩輪驅動方式，由于無刷直流電機具有扭矩大、車速控制精確以及使用壽命長、維護方便等優點，而且是采用直流供電方式，為直流蓄電池供電提供便利。圖3是無刷直流電動機用軟件實現數字雙閉環控制框圖。給定轉速與速度反饋量形成偏差，經速度調節后產生電流參考量，它與電流反饋量的偏差經電流調節后形成PWM占空比的控制量，從而實現電動機的速度控制。

2.4 導航與定位

將養殖場分成若干個區域，每個區域的頂部安裝三至四個超聲波發射模塊，車體上安裝一個超聲波接收模塊，根據超聲波測到的距離利用三角函數算出車體在空間中的坐標，算出坐標后，即可繪制出整個養殖場的地圖，再利用無線測距加以修正，即可較為精確地確定車體的位置。在控制的過程中，只要輸入坐標值，投料車即可自主移動到相應位置。

2.5 飼料出料及投料車加料控制

為了實現投料量的智能控制，自動投料小車在每一個出料口都獨立安裝有飼料流速流量檢測傳感器和控制閘門，核心處理器MCU根據給定出料量結合流量流速傳感器信號綜合運算來控制出口閘門的開與關，實現每一個出料口出料量的獨立控制。每次在投料小車停車休息期間，核心處理器MCU都會檢測剩余飼料量，如果飼料不足完成下一次投料任務時，會通知補充加料裝置自動補充加料。

2.6 供電管理系統

由于投料小車工作時處于運動狀態，處于滿載飼料的情況下電機負荷也電流比較大，為了方便給運動狀態的投料小車供電，本項目采用36V―48V直流蓄電池供電方式，并通過電源檢測管理電路對蓄電池電壓電量進行實時監測，當電量不足以完成下一次投料工作任務時，核心處理單元MCU會自動通知充電系統讓投料小車在休息期間進入補充充電狀態，當蓄電池充滿電時會自動切斷充電電源，防止過度充電縮短電池壽命。

2.7 環境監測系統

由于環境的變化對家禽的生長有很大影響，所以有必要進行環境監測。本項目用溫度，適度，光強，等傳感器來采集養殖場的環境狀況，反饋到核心處理單元MCU，經處理后將這些值通過屏幕顯示出來并通過網絡共享出去。

3 結語

隨著科技的發展，大規模、機械化、智能化的養殖模式將會取代小規模、人工化的養殖模式。因此，該智能化養殖系統的推出，深受養殖戶的喜愛。家禽智能投料系統實現了養殖場投料智能化控制和環境信息共享監測功能。項目主要有以下創新點：（1）智能控制以及環境信息共享使養殖更加簡便快捷。（2）飼料利用率高，喂養效果好，質量高，容易實現大規模的養殖。（3）降低人工勞動的強度，節省人工成本，使養殖戶獲得更大的利潤。

參考文獻

篇5

關鍵詞：水環境污染；畜禽養殖業；發展；治理措施；江油市

中圖分類號：S8-1 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2013）05-0086-02

保護環境、保護地球、保護人類身體健康，實行無公害綠色消費是21世紀人類的主題。

水是生命之源。水資源的數量和質量已成為制約社會經濟事業發展的重要因素。合理開發利用水資源，綜合防治水環境污染，是實現可持續發展的必要條件[1]。

江油市位于四川盆地西北部，涪江上游，是一座風景如畫的歷史文化名城。江油市境內的昌明河和涪江一道，是江油人民的“母親河”，是穿越江油城市內十分重要的河流，盤江是江油市第二大河流。江油市境內河流兩岸環境的質量與人民群眾的生活息息相關。

近年來，江油市加大對昌明河和盤江河的綜合治理，對全市畜禽養殖戶進行了規范化管理，積極創建省文明衛生城市。通過一系列措施，美化了江油城市環境，提升了城市檔次，拉動社區文明建設，使原有水質得到了極大改善。然而，在江油市境內，畜禽養殖業對水環境污染的現象仍然存在，危害著人們的生命健康安全。加強對江油市畜禽養殖水環境污染的治理，促進畜牧業健康發展已成為我們當前以及今后一個相當長時期的重要工作。

1 江油市畜禽養殖業發展現狀

近年來，隨著國家對畜牧業發展的大量投入，江油市畜牧業得到了持續、快速發展一批設施先進的規模養殖場如雨后春筍般誕生，畜牧業已成為我市農業發展的領軍產業[2-4]。

2012年，江油市全年存欄生豬67.06萬頭，年出欄肉豬82萬頭；存欄小家禽650萬羽，年出欄家禽1 650 萬羽。共有養殖專業戶3 458戶，其中雞年出欄500羽以上的有588戶，鴨存欄500羽以上的有320戶，豬存欄50頭以上的有 2 545戶。

目前，江油市有畜禽宰殺場（點）42 個，其中25個為生豬屠宰場，另17個為家禽宰殺點。

在畜禽養殖業大力發展的同時，也造成畜禽糞尿對江油市境內涪江、昌明河、盤江等河流水環境的污染加劇。

2 發生污染的原因

隨著江油市畜牧業的迅猛發展，生產規模的擴大和集約化養殖程度的提高，畜禽養殖業對水環境污染也日益嚴重，在一些地區，畜禽養殖業污染遠遠超過居民生活、農業、鄉鎮工業對水環境的影響。畜禽養殖業造成江油市境內水環境污染的原因有以下幾個方面：

（1）一些規模較小的養殖場未建立糞污處理設施或設施落后，達不到治污要求。

（2）家禽宰殺污染極為嚴重。境內大部分的家禽宰殺點都無污染處理設施，盡管有少部份家禽宰殺點修建有污染處理設施，但其設施也達不到環保要求。

（3）個別生豬屠宰場修建有沼氣池，但建而不用，使糞污得不到有效處理，偷排現象時有發生。

（4）外地人員到江油市租用農房從事養殖業，治污設施不到位，加重了江油市污染區。

（5）治污設施缺乏檢修，達不到治污效果，甚至閑置。

3 治理措施建議

加大畜禽業環境污染的綜合治理力度，降低畜禽養殖業對環境造成的污染，促進畜牧業健康、可持續發展是江油市畜牧生產工作的重點。

3.1 加強領導管理，實施專項整治

畜禽養殖糞污治理是一項變廢為寶、為社會和人民造福的重要工作。工作量大、持續時間長、費用高。江油市對此高度重視，對相應部門下達目標任務，設立領導小組，實行領導承包人制度，層層落實具體責任。

（1）推行行政主管污染治理工作的鄉鎮負責制。分管農業的鄉鎮長（街辦主任）負責落實，明確具體辦事人員，并與年度考核業績掛勾，確保養殖污染治理目標任務順利完成。

（2）把養殖污染納入法制軌道，做好治理污染宣傳工作，加強對畜禽養殖戶法律、法規的宣傳教育。讓畜禽養殖戶充分認識養殖業造成水污染和對人類的危害。

（3）及時總結，建立信息反饋制度，將日常監管與專項行動相結合。各鄉鎮在養殖污染治理工作中及時反饋進展情況、治理經驗、整治難點和工作中存在的問題，并針對問題提出解決辦法，與有關部門協商，以便及時處理，確保養殖污染整治工作落到實處。

（4）加強監督檢查。各鄉鎮實行專人負責治污工作，定期檢查工作進展情況，發現問題及時糾正，畜牧、環保等單位進行不定期督查，確保養殖污染治理工作的任務順利完成。

3.2 治理措施

（1）根據江油市實際情況，科學規劃畜禽養殖場，建立養殖小區。通過養殖小區的建立逐步規范江油市養殖業，引導全市畜禽養殖向集約化、規模化、規范化發展，解決好養殖污染與環境保護的關系，達到城鄉經濟的協調發展。

（2）在江油市中壩、三合、太平三鎮的城區范圍內設立禁養區，統一規劃，對禁養區內的規模養殖戶，動員其搬遷到規范化的養殖小區。

（3）種養結合，實施生態養殖模式。對畜禽糞便可采取干燥法、發酵法等多種方法進行處理，鼓勵畜禽養殖場（戶）將畜禽糞便生態還田。畜禽養殖場（戶）不得任意向水體或者其它環境直接排放畜禽糞便、廢渣或者污水等污染物。

（4）對市內河流周邊的畜禽屠宰場進行綜合治理。由當地鄉鎮政府牽頭，畜牧、工商、農業、商業、環保等部門配合對所有畜禽屠宰場進行全面檢查，對無污染治理設施、有設施建而不用、不符合生產要求的屠宰場一律予以取締或停產整頓。

（5）對市內河流周邊的養殖場進行規范，根據養殖場的養殖規模建設污染物處理設施。通過修建沉淀池、化糞池、沼氣池處理養殖糞污。條件好的養殖戶修建沼氣池。沼氣池的修建要提高科技含量，要組織專業隊伍定期進行檢修、清渣、換糞等。

（6）加強對外來養殖戶的管理。外來養殖戶在江油市租用本地農戶的場地進行養殖，由于條件所限，絕大部分沒修建畜禽糞便污染處理設施。因此，應制定適當措施，對外來戶必須要求他們修建糞便治理設施，無設施的當地政府要強制其搬遷。

（7）實行社會輿論監督，加強對病死畜禽的無公害處理。江油市境內沿河兩岸有少部分養殖戶向河內丟棄病死畜禽，針對這種情況，各鄉鎮要加強監督，設立舉報制度，對亂扔病死畜禽者進行嚴懲。

（8）推廣糞污治理新技術，繼續探索糞污治理新途徑。采取微生物凈化、糞尿分離、糞便生物處理、利用糞尿產生沼氣、改善日糧配方、合理使用飼料添加劑等技術進行養殖對水環境污染的治理工作。

4 小結

城市河流是城市資源的重要組成部分，是體現城市資源的稀缺性和價值性的重要因素，也是城市競爭力的重要表現形式。水環境質量與人類的健康息息相關，對畜禽養殖業造成的水環境污染，必須采取措施予以控制，以促進江油市畜牧業健康快速可持續的發展。

參考文獻：

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篇6

關鍵詞：畜禽屠宰；管理；地方性法規；調研；行業現狀

畜禽屠宰作為從養殖到餐桌的關鍵環節，直接關系到動物源食品安全和公共衛生安全。為切實做好生豬屠宰監督管理工作，1997年國務院施行《生豬屠宰管理條例》，并分別于2008年、2011年、2016年進行了修訂[1]。近年來，廣西按照《生豬屠宰管理條例》規定要求，嚴格執行生豬定點屠宰管理，取得了良好成效。然而，牛、羊、雞、鴨、鵝等畜禽屠宰目前仍無專門法規予以規范，致使廣西地區屠宰行業未形成健康有序的產業化發展模式。這進一步加大了屠宰行業的監督管理難度，容易導致一些衛生條件差、質量無法保障的肉品進入流通環節，既增加了食品衛生安全風險隱患，也制約了行業的健康發展。從廣西畜禽行業發展需求和趨勢看，唯有加快出臺符合區情、覆蓋全面的畜禽屠宰管理法規，建立健全畜禽屠宰行業監管體系，才能更高質量地推動屠宰行業發展。為此，廣西農業農村主管部門組成了專門課題組，深入南寧、柳州、北海等主要市、縣（市、區），開展《廣西壯族自治區畜禽屠宰管理條例》（以下稱《條例》）前期立法專題調研，為制定出臺《條例》做好前期準備。

1畜禽屠宰基本情況

1.1家畜屠宰行業現狀。1.1.1生豬屠宰行業。截至2017年底，廣西生豬屠宰場（點）達1054個，其中大部分是鄉鎮屠宰場（點），普遍存在規模小、布局散、設施設備老舊、環境臟亂差、人員素質不高等問題。2018年以來，經過清理整頓，一批不符合設立條件的生豬屠宰場（點）被關閉。截至目前，廣西共有生豬屠宰企業186個（61%為2000年后建立），生產設備整體實現了機械化，但是多數企業的生產工藝有待優化改進，設施設備有待升級完善。2017—2019年，廣西屠宰生豬進入大型生豬屠宰企業（年屠宰量15萬頭以上）的占比僅為4.10%~5.91%，其余均進入中小屠宰場（點），全區落后產能比重仍然過大（表1）。2020年，廣西全面開展生豬屠宰標準化創建工作。截至目前，全區共有22家生豬屠宰企業申報了自治區級標準化示范廠（已通過18家）。1.1.2牛羊屠宰行業。由于缺乏相應的法規支撐，目前廣西地區僅對生豬實施定點屠宰管理，而牛羊屠宰管理工作推進較為緩慢，專業化屠宰企業僅有3個。部分生豬屠宰企業雖然配套了牛羊屠宰生產線，但屠宰工藝落后，機械化、自動化程度較低。以肉牛為例，2019年，全區牛肉產量為12.4萬t，而屠宰企業統計上報的屠宰量僅為18.9萬頭，牛肉產量約為4萬t，占比32.3%。此外，部分屠宰企業雖然建立了專業化的活羊屠宰線，但由于無法實施定點集中屠宰管理，企業“吃不飽”的情況較突出，多數生產線處于閑置狀態。1.2家禽屠宰行業現狀。由表2可知，廣西禽類屠宰企業統計的屠宰量遠低于家禽出欄量。目前廣西禽類屠宰企業共有14個，部分大型家禽企業設施設備先進、自動化程度高，但因受制于本地區現宰現煮的消費觀念，以及市場規模的約束，屠宰產能利用率不高，且主要以訂單式生產，集中供應大型客戶，而普通禽肉消費仍以現場屠宰加工為主。

2有關思考

2.1積極推動地方性配套法規出臺。建議廢止《廣西壯族自治區家畜屠宰管理條例》，特別是屠宰管理職能由商務部門劃轉至農業農村部門后，迫切需要對屠宰行業規劃、發展以及建設肉品品質監管體系等方面進行謀劃，出臺地方性法規指導、推動相關工作開展。要切實部署做好前期調研、資料整理、立法報告等工作，同時注重把條款設置同各方意見緊密結合起來。一是注重發揮人大代表主體作用。組織畜禽屠宰法規草案座談會、論證會時，積極聽取人大代表有關立法議案建議，確保制定的法規能更好地集中民智、體現民意、貼近民生。二是強化專家顧問評估論證。聘任區內外相關行業專家作為立法顧問，讓其參與編制立法規劃、計劃和法規草案的修改論證等工作。三是擴大征求意見的廣度。通過書面征求意見、問卷調查、網絡調查等方式，暢通立法機關與社會各界交流渠道，廣泛征求社會各界對畜禽屠宰立法的意見和建議。通過開門立法，確保《廣西壯族自治區畜禽屠宰管理條例》制定出臺后“立得住、行得通、管得下、用得好”，真正為廣西屠宰行業發展和畜禽屠宰監管工作提供法規政策支持，切實保障肉類產品質量安全和食品衛生安全。2.2注重通過建立規模化、健全制度推動行業發展。近年來，廣西標準化、規模化養殖模式得到長足發展，但牛羊規模養殖專業化程度相對較低，仍以農村散養或者小規模飼養為主。養殖規模小而散，“牛羊經紀人收購—單體（小群體）屠宰加工—生鮮牛羊肉上市”的模式仍是主流，牛羊屠宰行業發展外力受限較大，無法形成產業集中優勢。牛羊產業集約化水平低的現狀急需通過地方性法規引導轉變。如，廣西優質活禽主要在兩廣地區銷售，當地消費者對于活雞、活鴨喜歡“現場挑、立即宰、當日煮”，對于冰鮮家禽肉品品質認可度低。活禽納入定點或者集中屠宰，對于區內消費者的消費習慣提出了較大挑戰。要綜合考慮牛羊家禽養殖規模、產業布局等因素，研究制定符合廣西實際的牛、羊、家禽屠宰模式。一是通過出臺地方性法規，實行牛羊定點屠宰制度，可在現有的生豬定點屠宰企業配套建立相應的生產線，充分利用現有產能，提高牛羊屠宰專業化水平[2]。同時，在桂西、桂南和桂中地區大力發展牛羊規模化產業，推行“集中收購+定點屠宰”模式，推動定點屠宰落實。二是在農村地區可實行“自宰自食”制度，而在大中城市主城區開展家禽集中屠宰或活禽代宰工作。三是積極學習外省先進經驗，如廣東省實施“家禽集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”的方案，要求活禽批發市場代宰家禽當天屠宰、當天上市、當天售完，并普及共患病防控及生鮮家禽產品質量安全知識，形成禽類消費新觀念[3-4]。2.3進一步明確屠宰管理工作職責。由于缺乏明確規定和依據，從畜禽屠宰的產地準出、屠宰過程管控、市場準入，到畜禽屠宰后進入市場前的“最后一公里”，各有關部門的管理權力和監管責任沒有理清理順，導致出現“空白地帶”。如，畜牧獸醫主管部門與市場監部門在農貿市場等地的活禽宰殺究竟屬于屠宰還是市場加工、應該由誰監管等問題存有爭議[5]。設置相關條款落實好各方工作責任。進一步明確畜禽屠宰的屬地管理責任，必須在當地人民政府的統一領導下開展監督管理工作；畜牧獸醫主管部門要加強和市場監管、商務等相關部門的協調配合，例如建立監管信息平臺共享、風險物質檢測結果通報、聯合懲戒等工作機制，形成畜禽產品齊抓共管的工作格局。2.4著力提高基層監管效能。受機構改革影響，畜牧獸醫部門基層監管力量嚴重不足，編制、人員、經費得不到落實，尤其是屠宰企業駐場官方獸醫缺口較大[6-7]。當前，全區生豬屠宰企業186個，配備駐場官方獸醫1113人、協檢員218人，平均每個企業落實官方獸醫、協檢員7.16人，僅能基本保障生豬屠宰檢疫工作。如果牛、羊、家禽也被納入定點或集中屠宰，基層獸醫人員不足的問題將進一步凸顯。要設立專門法規條款，進一步明確屠宰管理隊伍建設要求，按照“建機制、補短板、強能力”的思路，穩定、保障機構編制、人員數量、經費來源等環節。一是明確落實屠宰企業主體責任，督促屠宰企業做好生產安全、品質管控、動物防疫、自主承諾等重點工作，如，設置專門條款要求屠宰企業開展細菌、寄生蟲、重金屬等風險物質檢測，保障肉品品質安全。二是建立起由市縣鄉三級部門聯動監管的工作機制，通過實施飛行檢查、黑白名單、分級管理等制度，切實緩解基層人員不足和能力不夠的問題，確保有人管、管得住、管得好。三是明確畜禽屠宰監督執法的主體和職能，特別是清晰界定違法行為，嚴格制定處罰標準，實現執法必依、執法必嚴。四是在一些屠宰重點環節，理順工作機制，如研究制定肉品品質檢驗制度和屠宰檢疫制度的有效銜接，降低崗位人員數量需求，優化工作模式，減少工作環節，提高工作效率，進一步強化肉品品質質量安全管理。

參考文獻：

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篇7

關鍵詞：家禽類；冷鏈物流；H7N9

中圖分類號：F253.9 文獻標識碼：A

Abstract： Chinese like meat， the safety meat food has become a top priority of food safety. A series of negative influence of H7N9 in poultry products is enormous， the cold chain logistics of poultry is the appropriate logistics activities. This article analyses the present situation of cold chain logistics of poultry in Hangzhou， according to the development experience of cold chain logistics in the domestic and international and the characteristics of the environment and the economic development of Hangzhou， put forward the strategy of cold chain logistics of poultry products in Hangzhou.

Key words： poultry； cold chain logistics； H7N9

H7N9禽流感的肆虐，中國禽類養殖業一片哀鴻。據中國畜牧業協會統計，從2013年3月份第一例H7N9病例爆發以來至2013年底，全國禽類行業損失已累計超過1 000億元人民幣。為了更好地防控H7N9禽流感，上海、廣東、浙江等地相繼關閉活禽市場交易，杭州主城區更是永久關閉活禽市場交易。據杭州市農業局統計，僅2014年1月，杭州禽類養殖業的損失達1億，“壓欄”的雞達400萬只，損失不斷加重。而杭州市年消費禽類約7萬只。由于集中屠宰、冷鏈供應等配套體系并未完善，導致很多家禽養殖戶找不到銷路，另一方面杭州的消費需求也得不到滿足。

1 杭州市家禽類冷鏈物流現狀及分析

1.1 杭州市冷鏈物流現狀

2014年7月1日，杭州市區活禽交易永久關閉。杭州市民告別活禽交易后，家禽依然是百姓餐桌的主角之一。為了解決廣大杭州市民的菜籃子工程，讓市民買上放心的家禽類產品，家禽類產品冷鏈物流被推上歷史舞臺。

家禽類冷鏈物流就是家禽從養殖場到機器脫毛宰殺，消毒過后立即放入冷庫，再從冷庫集中裝箱進入冷藏車，送至農副產品配送中心由食品商提貨，生產、貯藏、運輸、銷售，到消費前的整個環節始終處于規定的低溫環境下的家禽類產品物流。

調查顯示，從養殖場送來的家禽先送到定點屠宰點進行屠宰和加工，加工完的冷鮮禽在真空包裝好后先進公司的冷鮮柜放3至4小時以保證最佳口感，然后在次日凌晨通過冷鏈車運到杭州，一般在早上5點前后進入各大農貿市場冷柜。

如果有的單位沒有冷庫就要租用第三方的冷庫。杭州市的冷庫倉儲主要集中在杭州農副產品物流中心和浙江省新農都物流中心，由于目前浙江省冷鮮禽交易量有限，杭州市的物流配送能力尚可保證市場需求。但隨著市民對新鮮冷凍食品需求的日益增加，也對全省的冷鏈物流產業提出了更高的要求。目前杭州擁有超過6 600家物流企業，但能夠為食品類企業提供完整化冷鏈服務的物流企業估計不會超過5家，要實現全程冷鏈運輸，企業不僅需要技術能力，更要有雄厚的資金實力。據調查，冷鏈物流的投入成本幾乎是普通物流的5倍，利潤卻遠遠沒有它所擁有的“身價”那么高。杭州目前涉及冷鏈運輸的物流企業，稍有規模的有杭州近江物流有限公司、統冠物流、浙江快行線物流有限公司以及位于千島湖的中集物流有限公司等。但是這些物流企業涉及到冷鏈物流運輸的業務大多僅局限于冷飲、速凍水餃等冷凍食品。所以，杭州目前還沒有專業從事禽類冷鏈運輸的第三方物流公司。

1.2 杭州市家禽類產品冷鏈物流SWOT分析

1.2.1 優勢分析

（1）國家、政府扶持政策與措施。國家先后出臺了很多關于食品流通和冷鏈方面的扶持政策，比如《農產品冷鏈物流發展規劃》、《十二五農產品冷鏈物流發展規劃》、《餐飲冷鏈物流服務規范》等政策，杭州市政府為了規范杭州市家禽類產品相關事項，特意出臺了杭政辦發電〔2014〕9號文件、《關于促進畜牧業轉型升級、保障畜牧業健康發展的實施意見》、《杭州市人民政府辦公廳關于推進市區家禽冷鏈銷售供應的通知》等文件。這些政策和文件的出臺對家禽類產品冷鏈物流的發展是一大利好。

（2）城市經濟的發展和人們生活水平的提高為冷鏈物流的發展提供了動力。杭州市近幾年GDP保持了較快增長態勢（如圖1所示），人均可支配收入也得到了很大幅度提高（如圖2所示），不斷擴大的經濟總量和不斷提高的生活品質對家禽類產品冷鏈需求起到了很強的正效應。

（3）城市基礎設施逐步完善為冷鏈物流的發展提供了基礎。杭州已進入高鐵、地鐵、航空、公路、水路多種交通共同發展的綜合交通時代。公路交通十分發達，近幾年公路里程數不斷增加（具體見圖3），是浙江省公路網的中心，有東、西、南、北四個方向的長途汽車客運站，內部公交車交通網絡遍布杭州的各個角落。地鐵一號線全線通車、地鐵2號線東南段全線貫通，1號線下沙延伸段和4號線首通段（部分）車站主體工程完工。德勝高架、彩虹大道（濱江段）等快速路和錢江通道、之江大橋建成使用。杭甬運河（杭州段）全線貫通。蕭山機場高速公路西興互通開工建設，秋石快速路四期工程動工，這些利好因素給杭州市家禽類產品的冷鏈物流搭建好了疏通的大動脈。

1.2.2 劣勢分析

（1）冷藏運輸成本過高。冷鏈物流是以保持低溫、控制溫度為核心要求的供應鏈系統，在運輸途中的耗電耗油成本被放大化，所以它比一般常溫物流系統的技術含量更高、更復雜，當然建設投資也更為龐大，據調查，冷鏈物流運輸過程中產生的費用是普通物流的5倍左右，冷鏈設施設備的費用也很高。根據調研，杭州市很多與冷鏈物流相關的企業或單位對冷鏈相關設備的投資比較謹慎，調研過的很多企業因為冷鏈運輸的成本、技術等因素打算放棄或不涉足這一業務。

（2）冷鏈物流基礎設施落后。一是冷鏈運輸過程中的控制設備落后。在冷鏈物流運輸全過程中必須準確地控制、顯示、記錄和存儲溫度的變化情況，因為投資成本很高，而且控制設備大部分僅有制冷的效果，溫度控制設備不齊全，控溫系統尚不完善，致使易腐產品信息在運輸途中不能真實地得到反映。二是冷庫設施設備也不先進。冷鏈主要基礎設施的冷庫數量少，主要集中在杭州農副產品物流中心和浙江省新農都物流中心等地，在調研中經常看到由于條件不具備，出現露天裝載卸貨情況，而不是在冷庫或低溫環境下進行，這些都直接影響了禽類產品質量。冷庫設施設備也較差。

（3）缺乏專業化冷鏈物流技術人才。我國冷鏈物流發展晚，冷鏈物流技術人才更是稀缺，目前從業家禽類產品冷鏈物流的人員都只會一些簡單的操作，對于專業化科技無法駕馭。先進冷鏈物流中制冷技術、控溫技術、保溫技術都屬于高科技操作行列，嚴重缺乏對于冷鏈物流專業人員的培訓和教育機構。杭州也不例外地缺乏冷鏈物流技術人才。課題組先后調研了在杭州市的開設物流管理專業的11所高校（具體名單見表1），這些專業有的已經有開設冷鏈物流相關課程的設想，有的還沒有這方面的意識。所以，現在杭州市冷鏈物流人才是十分缺乏的。

（4）交通基礎設施缺乏系統規劃。杭州的交通問題一直是冷鏈配送的硬傷。要解決杭州幾百萬人的出行問題確實是一個巨大的難題。杭州作為浙江省的省會城市，又是全國著名的旅游城市，大量異地牌照的車輛匯集在杭州本來就不太暢通的城市道路上，給冷鏈配送的順利進行制造了不小的麻煩。另外，杭州近幾年車輛劇增（具體見圖4），而城市道路的增幅遠遠趕不上車輛的增速。據統計，杭州交通方面的資源缺口達到30%～40%左右。所以，近幾年杭州市出臺了相關政策，禁止貨運類車輛白天在一定時段在市區道路運行，也給冷鏈運輸又無意制造了一定的煩擾。

1.2.3 機遇分析

（1）國家政策支持。民以食為天，現在國家對有關民生和社會穩定的食品非常關注，對冷鏈物流的發展也非常關注，這對杭州市發展家禽類冷鏈物流是很好的機遇。

（2）人們生活水平的提高，對食品安全的意識也有所改觀，冷鏈物流自然受到全社會的關注，化壓力為動力抓住機會獲得發展的機遇。

（3）相關部門的重視與助力。杭州市政府對家禽類產品冷鏈物流非常重視，在2014年6月26日，杭州市貿易局（杭州市糧食局）、杭州市農貿市場行業協會組織召開杭州市農貿市場冷鮮禽產供銷對接會，邀請到以杭州申浙家禽有限公司和建德三弟兄農業開發有限公司為代表的冷鮮禽生產（屠宰）企業，以振寧牧業有限公司為代表的養殖直銷企業，以杭州百鄉緣農業開發有限公司為代表的冷鮮禽配送企業，以杭州聯合冷藏有限公司、浙江新農都鮮禽市場、華東家禽市場為代表的冷鮮禽批發平臺與杭城的農貿市場負責人開展冷鮮禽產供銷全面對接，洽談合作事宜，保障杭州禽類產品供應。

1.2.4 威脅分析

（1）缺少領軍企業。由于冷鏈物流是近幾年大家都比較關系的行業。所以，吸引了大量的企業參與進來，目前看來，企業質量良莠不齊且缺少領軍企業。

（2）成本壓力較大。一方面表現在冷鏈物流本身的設施設備成本，一方面表現為人才成本。

（3）缺乏信息反饋機制。杭州市的物流信息系統還沒普及到相對落后分散的家禽類產品批發供應商領域，無法實現與城市冷鏈物流企業和綜合性網站進行溝通，信息化交流。

小結：通過對杭州市冷鏈物流一體化發展中諸多影響因素進行分析，得知杭州市冷鏈物流發展前景光明，不但受到社會各行各業的關注，還得到國家的扶持和優惠政策，面臨的問題是完全可以得到解決的，冷鏈物流行業可以不斷擴張優勢帶來的益處，發現問題、解決問題，各個擊破威脅所帶來的難題，消除一切劣勢帶來的負面影響。

2 杭州市家禽類產品冷鏈物流一體化對策

2.1 打造龍頭企業，實現家禽類產品冷鏈物流一條龍服務

杭州市家禽類產品要實現一體化，就要擺脫分散多元化主體的格局，實施從原材料、生產、加工、儲存、運輸，最后到銷售商一體化的管理。這樣不但可以發展合并小家禽類產品公司，還可以便于管理和研制特色產品，最重要的是減少在生產線和家禽類產品運輸一條龍服務物流線上的成本和家禽類產品的損耗量。一條龍服務到位，才可以達到真正意義上的降低成本，減少損耗。所以一些小型加工廠和包裝廠都需要參加到一體化的發展目標之內。

2.2 建立行業獨立協會發揮協調溝通作用

針對目前企業組織協調乏力、競爭失范等問題，政府應積極籌建家禽類產品物流行業協會。同時，政府鼓勵建立的行業協會，政府本身不應參與其中，避免影響其正常運轉。政府應做到自己的協助作用，在適當的時候給予一定的支持，大部分還是得依靠市場規律的調節，這樣才能使物流冷鏈行業正常發展和壯大。

2.3 促進家禽類產品冷鏈物流法規與標準化建設

杭州市家禽類冷鏈物流處于起步和發展階段，在很多方面與發達國家和地區相比有比較大的差距，這是現實也是機遇。應當抓住政府給予的機遇，建立一套適合杭州市實情的冷鏈物流規章制度與相應的標準，以指導杭州市家禽類產品冷鏈物流朝健康方向良性發展。

2.4 嚴把質量關，加強家禽類產品冷鏈物流質量安全

民以食為天，食以安為先。家禽類產品的質量關乎大眾的生命財產安全問題。所以，建立合適的質量安全監控體系非常重要。一是要使得原料、加工過程、最后的產成品有據可查、有質可保；二是合適的質量監控體系可以提高市場的準入門檻，這會使得產品質量的安全有更一步的保證。當然，準入制度的確定，要參考先進國家的經驗結合杭州市實際情況加以確定。

2.5 加強家禽類產品冷鏈物流信息一體化

從目前來看，杭州大多數家禽類企業都是進行獨立的冷鏈物流配送服務，這不僅造成了物流資源的浪費，也造成了城市交通的堵塞。杭州的冷鏈物流配送體系建設應加強物流信息化與傳統物流相結合，建立以信息化為紐帶的家禽類產品冷鏈物流一體化模式。

2.6 大力培養家禽類產品冷鏈物流專業人才

冷鏈物流專業人才的培養是直接導致冷鏈物流的開發和創新的根本因素。在冷鏈物流需求日益增大的背景下，冷鏈物流的產業化、集群化發展需要大量的物流人才，這也是當前條件下我國冷鏈物流產業發展的當務之急。培養專業冷鏈物流從業人員從第三方物流入手培養，因為企業員工在原有職業背景基礎上加強冷鏈物流技能訓練和深造具有一定的便利條件。也可以借助高校力量培養專業人才緩解冷鏈物流人才缺口。

2.7 提升、改造基礎設施設備

實行冷鏈物流需要相應的設施設備，在現階段家禽類冷鏈物流比較落后的情況下，政府應對企業在購進和使用冷鏈設施設備予以政策方面的傾斜。另一方面，在生活水平日益增長的當代壞境之下，人們對市場的需求量和多樣化的服務有一定要求。所以，企業應該從客戶需求入手，滿足市場對小批量產品的配送需求，購建不同種類的冷藏庫、特殊冷藏庫等低溫存儲設備，全面系統的完善以適應市場需求，快速適應小批量、多品種的發展趨勢。

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篇8

一、我區養殖產業的基本情況

目前，我區的養殖產業主要包括漁業養殖和畜禽養殖。

（一）漁業養殖基本情況

我區發展魚類養殖具有優勢。嘉陵江__段長45.1公里，魚的種類達163種，漁業種質資源較為豐富。全區現有各類宜漁水面30，482畝，漁業發展潛力巨大。發展名優魚類養殖，是我區魚類養殖的重要方向。目前，中華倒刺鲃、中華鱉、奧尼羅非魚、南方鲇、巖原鯉等16種名優魚類在我區養殖試驗成功，正在向規模化養殖邁進。全區現有水產養殖面積13，299畝，水產品總產量5060噸，其中名優水產品產量600噸，實現漁業總產值6300萬元，占全區農業總產值的9.1%，全區農村人口人均來自漁業的收入為151元。

（二）畜禽養殖基本情況

1．生豬生產現狀。近年來，我區生豬養殖呈逐年下降的趨勢。20__年由于受去前年飼料價格上漲而生豬價格過低，以及我區城市化建設的推進和豬藍耳病疫情等因素的影響，我區母豬數量、育肥豬存欄量、商品豬出欄量都出現了大幅度下降。隨著我區城市化進程的加快和生豬規模養殖一時難以形成等因素的影響，我區生豬養殖量、出欄量都還將下降。預計全年生豬出欄僅為18萬頭（包含農民自食部分）。

2．奶牛生產現狀。全區現有奶牛1388頭，日產牛奶約9.5噸。我區奶牛分布的特點是江西片區相對集中，江東片區零星分散。目前，我區奶牛產業在農業產值中的比重較低，約為0.1%，但發展潛力很大。我區發展奶牛產業，起步較早，效益較好，并逐步向城區周邊延伸，規模養殖開始起步，為調整農業結構、促進農民增收發揮了積極作用。天友乳業公司在澄江鎮建立了種奶牛場，歇馬鎮還成立了奶牛協會。

3．家禽養殖現狀。全區平均年出欄商品雞260萬只，主要是商品肉雞和農戶散養的土雞。區內規模禽類養殖場養殖量不大。除正大集團在東陽街道西山坪建有10萬只商品蛋雞場外，區內的其他禽類養殖場養殖量都在2萬只以下。目前，區內尚無一家禽類的二級良種繁育場。區內養殖戶規模飼養的家禽主要是從區外引進種苗或種蛋在區內進行孵化，這種情況制約了我區家禽養殖業的發展。

二、我區養殖產業發展存在的主要問題

目前，我區養殖產業已經發展成為全區農業的六大支柱產業之一。但是，在養殖產業發展中也還存在一些問題，制約或影響了養殖產業的健康發展，主要表現在：

（一）養殖規模量小。在生豬養殖方面，全區年出欄生豬上千頭的養殖場不多，20__年只有8戶，比20__年的14戶減少42.86%。在奶牛養殖方面，牛奶產量低，農戶養殖呈萎縮之勢。目前，我區奶牛存欄量少，總體規模偏小；部分養殖戶將后備奶牛外賣，導致存欄量下降而且出現奶牛斷層。散養農戶的奶牛年產奶量遠遠低于公司養殖。一般農戶的奶牛年產奶量為4500公斤/頭，與天友牧業公司單產6500公斤/頭相比，相差20__多公斤/頭。

（二）經營管理不規范。多數畜禽養殖場戶沒有建立飼料、獸藥、添加劑、防疫、消毒、及無害化處理記錄，這種狀況極易造成重大動物疫病發生以及食品安全等問題，同時加大了飼養成本，降低了養殖效益。養殖戶飼養方式粗放，區內奶牛養殖戶多是在以前的豬圈或房前屋后搭建牛舍，設施簡陋，絕大多數采用人工擠奶環境衛生差。

（三）服務體系不健全。農戶養殖多是憑經驗，對科學飼養畜禽知識了解不多，肉料比偏高，養殖效益差，養殖場戶抗風險的能力弱。養殖奶牛多是依靠國營、集體農場發展起來的，在國營、集體農場相繼退出奶牛生產領域后的10年來，奶牛的飼養技術、配種技術、疾病治療技術等方面的專業技術人員流失，獸醫站專業技術力量不足。

（四）畜禽重大疫病防控意識淡薄。許多養殖戶防疫意識淡薄，對防疫、檢疫存在不同程度的抵觸。區外購進仔豬不與當地畜牧獸醫部門聯系，購回后也不與所在地畜牧獸醫防疫部門接洽。口蹄疫、豬瘟、高致病性豬藍耳病等動物疫病在我區時有發生，對生豬生產構成了極大威脅。口蹄疫、炭疽、牛出敗、結核病等動物疫病極易影響奶牛。防疫管理體系不健全，防疫經費嚴重不足，畜禽產業存在動物重大疫病發生的潛在風險。

（五）發展養殖的市場風險大。去前年，育肥豬價格直線下滑，養豬虧損嚴重，養殖場戶大量宰殺母豬，不再飼養育肥豬。今年以來，仔豬價格飆升，養殖成本加大，飼料、人工等也大幅上升，增大了生豬養殖成本，增加了生豬養殖的市場風險。同時，牛奶面臨銷售困難問題，花費的人力多、成本高。銷售量受季節影響波動大。

（六）畜禽良種體系不健全。區內生豬主要以榮昌豬和長白豬雜交豬、榮昌豬與長白豬及杜洛克雜交豬、pic豬為主，沒有標準的種豬良種繁育場。區內家禽主要是靠區外引進禽源，沒有相應的良種繁育體系，既制約著禽類養殖業的發展，也不利于禽類重大疫病的防控。

（七）規模養殖貸款困難。由于養殖場戶多是租用土地或建設簡易場地，固定資產不多，因此，采用抵押方式取得貸款不是很現實，而其它途徑的貸款特別是無抵押的小額貸款困難，養殖戶要擴大生產規模受到融資困難限制。

三、關于加快養殖產業發展的建議意見

（一）統一規劃，分類指導，合理布局。明確全區養殖業的功能區域劃分，制定合理的發展規劃。充分考慮養殖的需求和城市發展因素，合理設計和調整水產和畜牧產業布局，劃定養殖區域和限養區域。積極穩妥調整全區奶牛布局，重點發展澄江鎮沿澄八線一帶，復興、三圣鎮一片，積極穩步發展龍鳳街道、東陽街道、歇馬鎮、天府鎮奶牛，并將主城周邊北溫泉街道、蔡家崗鎮、童家溪鎮的奶牛遷出城市規劃區。

（二）制定扶持政策。要進一步解決養殖用地政策，落實規模養殖資金補貼，建立畜牧生產發展資金，實施培訓計劃，要由政府組織對從事畜牧產業的技術人員、防疫人員進行免費培訓，提高從業人員的素質和水平，同時加大對畜禽飼養知識的宣傳 力度，以提高廣大養殖戶的飼養技術和防疫意識。

（三）大力培育骨干龍頭企業。推進產業化經營，選擇產業優勢較突出、經濟實力較雄厚、外向程度較高的企業，加大扶持力度，引導發展一批帶動能力強、輻射面廣的區級龍頭企業，同時鼓勵他們利用產品超市、連鎖配送和網上銷售等現代流通方式，拓展市場營銷渠道，培育主導產業，不斷壯大規模，加速向外延拓展型經濟轉化，為__養殖業大發展打開一條通道，帶動農民共同致富，促進全區養殖業產業升級。

（四）建立多渠道多元化的養殖業投入機制。以國家投入為導向，以集體、漁農和業主投資為主體，鼓勵社會性投資，特別是有較強經濟實力和先進投資理念與經營策略的社會資本投入養殖業領域，促進產業發展。協調各金融部門，增加對漁業的貸款，特別是小額信用貸款，簡化辦貸程序，減少審批環節，并給予優惠利息或一定額度的無息支持。

（五）加大科教投入力度。提高科技貢獻份額，推廣最新養殖技術，提高病變綜合防治技術，加快養殖業科技創新。強化技術培訓和指導，全面提高養殖業從業人員的科技文化素質，深入養殖生產第一線，為養殖戶送技術，解難點，降本節支，提高養殖經濟效益。保持和西南大學等科研院所的橫向聯合，加大科技創新力度，加大成果儲備，解決產業發展中的技術“瓶頸”，加速科技成果轉化，提高產品科技含量。依靠科技進步，提高投入產出率和經濟效益，進一步探索奶牛高產技術。同時，搞好品種資源保護工作，與畜牧獸醫技術學院一起，聯合科研攻關，盡快把資源優勢變成商品優勢和經濟優勢。

（六）大力發展各種類型的專業合作經濟組織。提高組織化程度，充分發揮其行業管理及市場、信息、技術和服務功能，建立適應市場經濟要求的運作管理機制，不斷增強行業自我管理、自我發展能力，提高市場競爭能力和抵御風險的能力。

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一是工業發展鎖定目標“抓、建、引”。全年工業目標完成稅收任務300萬元，轉移農村勞動力300人，下半年將繼續實行“一個項目、一套班子、一個責任、一抓到底”。一“抓”項目，對今年總投資600萬元已新引進的__服飾要加強跟蹤服務，確保用工人數達二百人以上，實現稅收10萬元；對__木業要盡快完成設備引進，確保九月開工投產；對總投資20__萬元的__省__肥業有限公司在試運行的基礎上，爭取年內正式投產；同時定專人對目前在談的__金屬包裝和紅薯加工等項目要盡快達成投資意向落戶__。二“建”小區。加大__工業小區建設步伐，按照小區規劃，加快“三通一平”建設力度，做一塊醒目的小區招商廣告牌，提高小區知名度，積極引導企業落戶小區，努力形成產業聚集效應，使之成為__工業經濟發展的創業園、鎮級財政收入的主來源。三“引”稅源。加大招商引稅力度，動員班子成員和機關干部，走出去開展招商引稅，完成50萬元引稅任務，確保年初目標如期實現。

二是農業發展圍繞增收建板塊。按照農業產業化經營的思路，切實抓好“三大板塊”建設，即優質油菜種植板塊、速生經濟豐產林板塊和__崗家禽養殖板塊，努力實現農民增產增收。下半年，我鎮將采取油菜統一供種，實現一個品種當家（即優質品種華油雜14號），油菜種植面積4萬畝，扎實創建“油菜大鎮”的奮斗目標，為全市創建現代農業優質示范帶作貢獻。目前，我鎮已與華農大聯農種業訂購了華油雜14號油菜種子三萬包購銷合同，在全市率先實現了優質油菜統一供種。繼續開展以溝權換林權為抓手，以警民互動抓管理為重點，栽滿種足灘頭溝干坡邊，實現三萬畝速生豐產林板塊。依托__崗養殖協會，繼續抓好以養殖大戶__為首的__崗家禽養殖小區建設，帶動__、__、__等村的農戶大力發展家禽養殖業達50家，實現家禽養殖板塊50萬只的養殖規模。

三是民生民利完善設施強基礎。爭取各級支持，多方籌集資金，力爭在今年冬完成通村通組公路建設任務，硬化道路30公里。爭取市級支持，計劃完成六橫溝機挖疏洗工程，保障渠道順暢，提高抗災排澇能力和逐步完善水利設施。投入20萬元，落實鎮區的綠化美化亮化工作，確保城鎮配套建設為__帶來一道亮麗的風景線。要積極開展計劃生育活動月，落實人口與計劃生育目標管理責任制，全面完成上級下達的各項指標任務。要加大民生爭取力度，切實做好農村危房改造工作，確保年底搬進新居。扎實深入開展“平安村、平安社區、平安校園、平安單位（系統）、平安家庭”等各類平安創建活動，強化超前防范意識，切實抓好和矛盾糾紛隱患的排查化解工作，做到“小事不出村，大事不出鎮”，確保全鎮社會穩定。積極爭取“三改一建”國債項目，努力完成__、__等5個村共830口沼氣池建設任務。繼續抓好21個村的環境衛生整治工作，使全鎮環境衛生有明顯改觀。配合市農村工作隊抓好__崗、__、__、__、__5個村的發展規劃、配套資金爭取、班子建設等工作。

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關鍵詞：抓住；機遇；調整；結構；畜牧業；可持續發展

中圖分類號：S8-1 文獻標識碼：A 文章編號：1674-0432（2011）-01-0001-1

1 畜牧發展機遇大好，又形勢嚴峻

隨著國家投入的不斷加大，湖北省畜牧業不斷發展，取得了一些成績，畜牧事業蒸蒸日上。目前，畜牧業發展機遇大好，國家對畜牧業發展給予良好的政策支持、資金支持和技術支持，但是依然面臨著許多困難和挑戰，尤其是當今疫病形勢日益嚴峻，動物疫病的防控工作已成為重中之重。對于畜牧工作者，特別是扎根基層前沿和處于農村第一線的我們，深感責任重大，任務艱巨，必須有扎實的工作作風和精湛的專業技能，踏實做好本職工作，才能為畜牧業發展做出自己的貢獻，保障畜牧業健康發展。

積極采取新技術，推動養殖產業體系化建設，大力發展生態規模養殖，是我國畜牧產業化發展的必然之路。秭歸是個山區縣，畜牧產業化、生態化發展受到資源、環境、地理等因素的制約。要結合秭歸實際，根據全縣畜牧養殖產業格局，圍繞“產業化、規模化、生態化”發展思路，認真開展調研，集思廣益，選準適宜家禽作為畜牧業產業化、規模化、生態化發展推廣突破口，做到有目的、有市場、有潛力，抓好產業化建設、規模養殖、生態養殖、新技術試驗及示范，廣泛深入農村，宣傳國家扶持政策，給予農民技術支持，指導農民養殖生產。講給農民聽，做給農民看，帶著農民干，引導農民采用新的養殖技術，提高農村畜牧養殖水平，促進畜牧業增效、農民增收、農村經濟和社會發展。

2 拓寬視野，拓展思路，更新觀念

畜牧業前連種植業，后連加工業，是大農業的主要角色，是農民增收的重要途徑，也是新農村建設的重要內容。隨著現代畜牧業科技的不斷發展，畜牧養殖的發展也不斷出現新的突破，很多新技術也得到了廣泛的應用與推廣。但是我省的畜牧業發展與發達國家之間還存在著很大差距，即使與國內一些畜牧相對發達地區相比，差距也不小。

針對湖北省畜牧業發展相對落后的現狀，省委、省政府十分重視畜牧的發展，加大對畜牧業支持力度。使得全省養殖規模不斷擴大，產業化、規模化水平不斷提高，畜牧技術水平不斷提升。但與周邊省份相比仍然存在著一定差距，特別是在山區，養殖規模增長的速度緩慢，養殖結構相對單一，養殖方式落后，畜牧養殖產業化、規模化發展滯后，基層畜牧技術人員知識老化，更新緩慢，新技術應用推廣力量不足，已經不能完全滿足現代畜牧業發展需求。必須不斷學習畜牧新知識、新理論、新方法、新信息，提高自身業務素質與綜合能力，才能更好地為現代畜牧養殖服務，保障畜牧業健康發展，促進養殖增效、農民增收。

3 調整畜牧業結構，加快畜牧業發展

大力發展畜牧業，調整畜牧業結構，增加養殖戶收入，是實現農村剩余勞動力就地轉移的一條重要途徑與措施。應當采取積極主動的應對措施，堅持以科學發展觀為指導，以本地優勢資源為依托，以現代養殖科技為手段，注重特色，降低成本，提高效益，促進發展，進一步做大做強畜牧產業。

3.1 搞好正確引導，應對市場變化

要全面了解和掌握市場動態，及時向養殖戶傳遞信息，指導生產發展；調整畜群結構，淘汰劣質品種，更換優良品種，不等價、不壓欄，對育肥牲畜做到適時出欄；保護和發展母畜，防止養殖戶宰殺良種母畜，加強品種改良，提高良種比重和生產力；協調財政、金融、信貸等部門，積極為規模養殖戶提供貸款支持，解決資金周轉困難等問題；發揮山區資源優勢，鼓勵發展草食畜牧養殖，確保畜牧業持續增效和農民持續增收。

3.2 加強養殖創新，改進生產方式

要認真總結本地成功經驗，學習和借鑒外地先進經驗，明確發展思路和方向，因地制宜，指導養殖戶改進傳統生產方式，創新養殖模式，適應市場經濟和現代畜牧業發展要求。

3.3 科學制定激勵政策，抓好以點帶面

要圍繞農牧業經濟的發展制定、落實優惠的激勵政策，調動養殖戶自覺地投資、投產，不斷改善畜牧業生產環境。同時狠抓養殖大戶建設，通過大戶帶動和輻射作用，促進畜牧業養殖的快速發展。

3.4 切實加強鄉鎮畜牧獸醫技術隊伍建設

要逐步建立和完善基層畜牧獸醫基礎設施和技術設備，提高隊伍素質和服務水平，切實搞好規模養殖的指導和管理，實行專職技術人員分片分戶負責制，努力提高村級畜牧防疫人員的待遇，積極改善村級畜牧人員的工作環境，使他們一心投入工作中，促使畜牧產業再上新臺階。

3.5 加強疫病防控，增強保障能力