導語：如何才能寫好一篇酒文化與鑒賞，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

開發城市新區是中國城市化改革的經典發展戰略之一，曲江新區是我國具有特色體系的城市新區代表，其集“文化+旅游+居民+生態”為一體的區域規劃目前已經趨于成熟。其內富集的文化旅游資源得到政府和社會的合理管控和規劃，是國家文化部批準的首個國家級文化產業示范區和AAAAA級開放型旅游景區。同時伴隨“絲綢之路經濟帶”和“曲江模式”的逐步發展壯大，曲江新區的二期規劃逐步實踐完成，實現了輻射帶動大明宮遺址公園、樓觀臺景區等地進入曲江模式，核心面積規劃達到51.5平方公里。

旅游產業在曲江新區的蓬勃發展是以文化產業的發展為推動的，文化產業則是依托于人們的文化意識，在旅游業和文化產業的融合發展中，曲江六大遺址公園的建設不僅改良了城市新區居民的文化生活，同時也帶動復興盛唐文化內核，打造“宜居、宜業、宜游”的新城新區。近年來由于曲江一期計劃全面落實，吸引諸多產業發展的資本和動力，在衡量社會價值和商業價值的過程中，曲江新區的三大支柱型產業對其城市化進程產生了深遠的影響，房地產業、旅游產業和文化產業均不同幅度加劇其城市化程度，與城市經濟達成融合發展的效果，曲江特色的文化產業園區形成，推動區域經濟蓬勃發展。

目前，曲江地產從2010年的300萬/畝急速躍升到目前約700萬/畝，商業地產面積的不斷擴大導致房地產業增加指數和房地產從業人數逐年增高，大量地產投資涌入曲江新區。與此同時，曲江新區常駐居民人數也上升至十萬人以上。游客統計方面，2019年春節假期間，曲江新區共接待市民游客約768.51萬人次，造成一定程度上交通擁堵、出行困難問題。筆者在陜西省廣播電臺的采訪中了解到，曲江新區本地居民表示對春節期間客流量過大造成的交通問題不滿，其間造成包括雁塔路、小寨路、大唐不夜城商業區等多處區域長時堵塞。超荷的游客流量一定程度上帶動城市經濟的蓬勃發展，但也引起景區的快速消耗和旅游業的固化問題，曲江新區打造的三區合一的“城市+文化產業”發展模式在商業價值的驅使下同樣產生了同許多城市新區發展中同樣的矛盾，當城市化規模不斷擴大，區域居民能支配的城市空間就會越少。基于此，為契合曲區域可持續發展的要求，筆者借以社區打開突破口，為曲江新區打造文化生態系統做出分析論證。

二、新區文化生態系統建設前提

曲江新區文化生態系統建設的前提是“文化+旅游+居民+生態”的發展主旨，在分析討論建設前提時，從文化和旅游所代表的文化遺產開發進行研討，隨后論證社區居民與社區生態系統建立的密切關系，得出結論。

1、自然景觀類遺產的開發難題

自然景觀類遺產開發難度較大的原因有二：其一，因為自然景觀類資產開發存在的問題相較于工藝類較多，從其開發的必要性上而言旅游開發對此類遺產是具有保護作用還是造成其原真性的損失，而遺產開發后是否對旅游業達到促進作用的效果不甚明顯，開發后是否可以達到預期的效果亦存在較大風險。其二，對自然景觀類遺產的開發需要結合其文化環境大土壤，就其過程中的問題而言，則容易導致過分商業化或是沒有特色吸引力漸漸造成與民眾的偏離。曲江區域的融合發展過程中，文化內核是占據其主導地位的，但因此也產生開發后持續發展動力不足的影響。因此，本文著重將社區意識構建作為突破口，建構新區域主義以打破固化模式。

2、社區構建文化生態系統的緣由

2015年，聯合國教科文組織總結多方討論出臺《保護非物質文化遺產倫理原則》，以下簡稱為《倫理原則》，明確提出和闡述了非遺保護以社區為中心的總原則和具體規定。社區作為目前尚未全面落實并行使職能的主體，尤其在城市中可以展現出自己的強大作用，城市中的社區原住民對社區所存在的意識會經過認知——情感——意向三個層面不斷遞進，認知是意向的基礎，意向是認知和感情的最終結果，持續生活在具有凝聚力和團結力的社區里，對于社區的認知和情感不斷加深，最終形成明朗化的意向行為。西安曲江新區的居民區與文化產業區聚集于15.88平方公里范圍內，如要長久成為西安地區以文化產業、旅游業為導向的社區圈，基礎的依托是其深厚的歷史底蘊和區內諸多非物質文化遺產，繼而以社區保護為出發點融合發展社區生態和旅游經濟，從自然與商業共生的角度打造西安首當其沖的社區文化生態系統。

曲江新區的文化生態系統以社區為中心開展，是伴隨一定社會力量開發過程中而言的，長期持續將傳承與保護思想交融貫穿于整個區域人類的生產生活中，這種自覺意識同樣依托社區居民的文化自覺。如社區居民將認知和情感深入貫徹，從而在行為意向上獲取擁有獨立意識形態的保護、開發意識，文化產業的宣傳與保護就能夠得到所屬區域人民的支持，從而不斷優化政府調控的范圍和權限。從保護遺產的本真性角度而言，社區所在地的自然景觀、非物質文化遺產同社區居民在歸屬和真實性上是高度統一的，如果創造者無法認同歸屬地的宣傳與推廣，三區合一的開發理念是無法立足的。本真性保護是一個權衡各方利益的過程，旅游者、開發商、政府、社區、媒體等各方利益相關者都會因此做出決斷，著重突出社區和人類本身的作用，是因為文化遺產的價值高度同人類文明高度統一，將其上升至倫理層面，曲江新區的文化產業、旅游產業將得以伴隨社區文化一同生長、成長。

三、新區文化生態系統建設方法

在建設曲江新區文化生態系統的過程中，曲江新區管委會通過建設六大遺址公園去規劃協調遺址保護和城市化變遷之間的矛盾，打造出具有曲江品牌的城市新型人文景觀，曲江新區的文化型遺址公園在城市職能上更偏近于人類生活，在保持原貌的基礎上加以人文科學改造，在建成初期顯現出良好的效果。但是，對于文化生態系統的打造不僅需要自然管理和旅游管理并駕齊驅，同時也需要長期深入的科學研究和民意走訪調查才可以實現。

1、打造曲江文化空間

文化空間的定義常指向為特定群體周期性的在特定空間里集中地展現習俗，屬于人與文化遺產一同作為主體對社區進行多元開發。第一，在現今的曲江新區中，六大遺址公園附近擁有集金地置業、華潤置業、中海地產等數十家房地產公司的高層樓盤，打造文化空間，逐步滲透社區居民和文化遺產之間的關系是基礎步驟，既依托文化產業改善居住環境提升生活品質，又通過社區保護和宣傳將對自然的保護同強烈的社區責任感結合在一起，從而達到生活環境、社會文化、經濟三方面協調統一的愿景。

王德剛在非物質文化遺產保護方面提出“生活化”的概念，提出社區旅游模式類型對文化遺產進行保護與開發，曲江新區遺址公園是偏向于體驗式消費的，社區力量擁有多次重復消費可能，帶動社區體驗和科技化體驗打造高能量的社區文化空間，從而逐漸鑄造內外同強的品牌符號。

第二，非物質文化遺產的空間性研究也存在于空間內與人的組合進而形成 一種文化景觀，文化空間中的每一種帶有本區域文化特征的物件都能夠增添文化空間的深度和寬裕度，社區中的植物、動物、生態系統與社區居民的需求息息相關。位于西安高新區的創業咖啡街區是于年輕群體及互聯網人群中知名度較高的新型景觀商業區，與曲江新區相比，西安高新區的建設更偏向于商業化、現代化。高新咖啡街區的規劃面積和融資量與曲江新區文化產業相比是九牛一毛，但是值得注意的一點是，高新創業咖啡街區的流量人群本地人占絕大比例，究其原因是高新創業咖啡街區的文化空間滲透度是高于曲江新區的，區域內成熟度高，相比較于景觀職務其更傾向于社區職務，與區域內社區居民融合度高。曲江的文化空間從縱向分析缺乏主體化建設，居民帶動潛力不足，游客比例常年較大，社區細節較為匱乏，其現行發展偏向于商業化運作模式，導致各大遺址公園缺乏個性文化空間的信息素，媒介傳遞主題略顯雷同，其文化核心源泉發掘程度尚未達到可持續開發的狀態。

2、關于建設辦法的思考

（1）高關聯度的社區參與。對于由遺址區和風景區一同形成生態環境的旅游型社區，常需要先對自然資源進行勘察并對生態體征進行檢測，后進行旅游設施的合理控制與規劃，注重其存在于社區對生態環境和經濟社會的調控作用，注重社會指標以及資源指標的合理調配，在具體的游園項目中協調統一觀賞性和遺址的原真性，加強解說和教育項目的建設，制定社區公眾參與戰略。

曲江新區六大遺址公園的生態體征勘察已趨于成熟化、穩定化。曲江池遺址公園、大唐芙蓉園遺址公園、曲江寒窯遺址公園的開發建設隸屬于文化型再開發，且已成熟穩定;唐城墻遺址公園、大慈恩寺遺址公園和秦二世墓遺址公園具備現存較完整遺址地的特點，更需要在組合設施的科學性、適宜性上合理規劃，輔以社區居民自覺保護體驗，利用社區力量組建跨學科小組循環式對社區遺址進行保護，起到社區調控經濟、資源、社會等多方面的作用。同時可積極調動公民力量方面，如在社區共同體范圍內為局名提供科學數據采集的機會，招募各年齡段、非專業的志愿者，同步進行公園課堂項目，注重遺產對于社區居民的現實意義，利用科學教育方法將自然景觀遺產更好地融入進人類社會。

此外，建立沉浸式虛擬互動體驗實驗室是極具科普意義的，采用三維虛擬仿真情景可以讓體驗者真實感受到遺址于開發過程中調查、勘探、發掘等基本操作流程，這類實驗室建立可加深社區居民對非物質文化遺產科學認知，并大幅提升熟悉程度，逐漸形成由年齡階梯化分布的社區依戀系統，培育社區自豪感，從而積極投身宣傳或是建設工作之中。該實驗室的建立所需的相關數據可與非政府組織進行溝通，在管委會和多學科組織下推動數字化非遺開發和文化遺產研究工作，打造居民與文化空間同步生長，豐富社區的文化土壤。

（2）打造新區媒介系統。在宣傳策略方面，已經進入全媒體時代的旅游廣告制定也需要全新的傳播策略。首位要素是利用曲江區域所深層蘊含的底蘊做到以情動人、個性表達，在闡釋盛唐文化內涵的基礎上突出表現給旅游者、社區居民的情感訴求，無論是社區宣傳還是開發商宣傳都需要營造可供想象的空間，表達出專屬地區的個性體驗。第二是嘗試做動態發展，媒介活動已經全方位數字化轉變，傳播主體日益多元化，曲江新區的形象已經成為有特色的品牌媒介，在塑造形象作用上起到很大作用。二度傳播趨勢儼然，對半熟社會圈的開發和應用必然少不了新媒體的幫持。第三是借由曲江新區管委會和社區組織力量達到多方聯動效果，旅游廣告在互聯網時代的前景同樣為整合營銷和創意傳播管理，多媒介融入后進行多方聯動宣傳是全媒體時代曲江新區需要擴大滲透范圍的地方。在宣傳推廣時，或是作為外部力量對非遺進行創新時，都要注重其動態性和活態性，無需過度追求其本真和獨特性而破壞了動態、活態性。

曲江新區在走向品牌傳播的道路上已經逐漸形成西安乃至全國更具代表性的文化符號，通過文化符號的不斷構建，曲江新區形成多區域聯動的空間媒介，以傳遞盛唐皇城文化為核心，喚起居民的文化意識，才能作為城市媒介傳遞深度文化內涵。

篇2

關鍵詞 ：英語專業人才；商丘文化建設；推動

一、商丘文化建設中存在的問題梳理

1“. 政府”與“民間文化團體”各自為政的局面嚴重

“政府”和“民間文化團體”作為文化建設的兩股重要力量，他們在共同的目標追求下，用各自不同的方式方法履行著自己推進文化發展的職責。在文化建設中，這兩股力量理應取長補短、良序互動，但實踐中，卻出現了各自為政的局面，這種不合作的行為直接導致了文化建設成效的低下。

2.全市范圍文化資源整合能力不足

所謂整合是指一個系統內各要素相互滲透,構成一個整體的活動或過程，從而使系統各要素發揮最大效益。在文化建設中，資源整合是實現優劣互補、促進共同發展的有效方式，因此，整合商丘歷史文化傳統和現有資源，對于商丘文化整體的發展來說是非常重要的，調研中，有2/3的受訪者認為政府沒有在文化資源方面履行整合功能，23%的人認為政府沒有能進行有效整合，只有2%的人認為不需要整合。

3.文化建設機制不健全

一個良好的環境、健全的機制，是文化建設得以順利進行的客觀保證。目前，商丘在文化建設方面取得了巨大成就，文化成果豐碩，保障文化發展的制度建設日趨完善，但由于改革開放以來，經濟建設取代一切的發展模式，造成了社會發展的失衡，這種發展思想給文化建設也帶來了很多不利的影響，表現較為突出的一點就是長期對文化建設不重視，缺乏長遠規劃和機制建設，盡管近些年來開始意識到這個問題，但要基本改觀還尚需時日，所以，文化建設機制不健全已成為制約商丘文化發展的重要因素。

二、英語專業人才對商丘文化建設的影響

1.傳承與銜接商丘地區文化的發展作為中西文化合璧產出的人才，他們以寬廣的視角和理性的眼光去審視商丘的傳統文化和現代文明，以辨證的思維為中西文化的糅合尋找結合點，在批判中繼承，在揚棄中銜接，從而推動商丘文化新發展。該群體立足于發展商丘文化的實踐，著眼于商丘人民不斷增長的精神文化需求，發揚商丘地區優秀文化傳統，汲取西方文明之長，在內容與形式上積極創新，努力鑄造商丘文化的新輝煌。

2.提升商丘地區精神文明建設

商丘作為快速發展中的地區，精神文明建設雖取得巨大成就，但仍跟不上社會的發展變化速度，文明與思想落后于經濟發展，這種落差導致人們在思想道德層面出現了很多錯位，加之市場經濟的沖擊，就使得商丘精神文明建設面臨諸多問題。作為接受西方文化的代表者---“英語專業人才”，他們不僅掌握英語這門語言工具，同時擁有中西文化理念，熟知西方價值觀念和文化形態，這種知識和文化背景，使得他們在精神文明建設中，能積極主動的對原有文化進行改造，在批判中進行文化元素填充，從而有效提升商丘精神文明建設水平。

3.開拓商丘地區文化建設新視野，創新繁榮地區文化

從文化注入的角度來說，英語人才所代表的文化是一股新鮮血液，雖然與本地原來文化會有沖突，但更多的是開啟了一種新思維、新視角，它改變人們的不僅是思想、還有生活，這種新思維、新視角對于一個地區的文化創新繁榮是極為重要的。目前，英語專業人才在創新繁榮商丘文化方面已表現出強力的勢頭，發揮著很大的作用，他們用全球化的眼光帶動著商丘地區豐富的文化生活，如圣誕節、感恩節等節日文化的豐富與多彩，都昭示這種新來文化的魅力。這種節日文化，作為文化中一個重要的元素，與當地實際相結合，在改變、豐富人們生活的同時，也悄然改變著人們的思想和文化理念，這種改變本身無疑已實現了對文化的一種填充和繁榮。

三、構建英語專業人才對商丘地區文化建設的推動路徑

路徑構建采取“重點突破、以點帶面”的輻射方式，在“檢查-診斷-治療-總結”的流程中，實現“工作系統、理念系統、環境系統”的轉變，完成“一個突破、兩個整合、三個發揮”的設計，從而提升商丘地區的文化建設水平。

1.問題檢查

檢查英語人才在推動商丘文化建設過程中存在的各種問題和英語人才在實際生活、工作中面臨的思想理論需求問題是構建推動路徑的前提和基礎。“檢查”是參與商丘文化建設的多方的自我檢查和集體檢查，在立足實際的基礎上，依靠科學的方法手段，通過多途徑、系統化的方式，對文化建設過程的各個環節進行細致、周全的檢查，尤其要對“建設方式”與“建設效果”進行重點檢驗和反思，從而找出真正制約商丘文化建設工作成效的問題和不足。

通過檢查，不僅發現商丘在文化建設工作中存有很多不足，在“理念系統”和“環境系統”中也發現了諸多漏洞和偏差。首先，調研發現，英語人才對自身在文化建設中要發揮作用以及如何發揮作用的認識就存在很多誤區和模糊，在接受調查的英語專業人才中，23%的人表示不清楚自己在文化建設中的位置，17%的受訪者覺得自己在文化建設中沒有貢獻，有41.5%的人認為自己不知道怎樣發揮作用。其次，在民眾對英語專業人才推動文化建設的評價中，33%的受訪者表示英語人才的作用明顯，37%的人認為作用一般，16%的人表示沒有注意過，覺得英語人才不起作用的占14%。而在關于對英語人才在文化建設中是否受重視的問卷中，61%的受訪者認為他們受到了應有的重視，有39%的認為英語人才在文化建設中沒有受到重用。

2.科學診斷

診斷的目的在于實現后期的有效治療，科學合理的評估對于解決問題的重要性是不言而喻的，因此，將檢查出的實際問題歸入相應系統，依據問題性質和相應系統要求，形成具有針對性的措施辦法和研修課題，從而產生出“解決英語人才在推動商丘文化建設中存在問題”的方法。

通過評估，影響英語人才發揮作用的問題可歸納為三類，即推動文化建設的工作系統、理念系統和環境系統，要實現英語人才推動文化建設的目標，就要對這“三個系統”實現有效治療，在“理念系統”中基本確立英語專業人才在文化建設中的主體性地位，在環境系統中實現“理論與實際”相結合，在工作系統中完成機制構建，從而完成“一個突破、兩個整合、三個發揮”的路徑設計。

3.實施治療

有效治療是實現路徑設計的中心環節，治療有效的保障來源于科學合理的機制構建，這種機制圍繞“三個系統”展開路徑設計，在實現“三個系統”的轉變中，完成“一個突破、兩個整合、三個發揮”的設計目標。

⑴實現“一個突破”。“一個突破”即突破目前商丘文化建設中存在的“政府”與“民間文化團體”各自為政的局面。實現突破的首要著力點在于新“環境系統”和“理念系統”的更新和確立，這既要求英語人才自身要確立在文化建設中的主體性信念和主人翁意識，又要求社會各界給予這個群體以足夠的重視和關注，給予他們一個良好而廣闊的展示活動平臺，使“理論聯系實際”的要求，真正的展現在他們為商丘文化建設所做出的貢獻和努力上。此外，充分發揮這個專業人才的群體優勢，是實現突破的又一著力點，調研數據顯示，在商丘及其周邊工作的英語人才上千人，這樣一個龐大的英語專業群體，分布極其廣泛，他們活躍于商丘的各個行業、部門和崗位，他們思維活躍，又有著相近的文化理念訴求，以該群體為紐帶，在“工作系統”中構建良好互動機制，以實現兩種力量的優勢互補、良序發展，從而推進商丘的精神文化建設。

⑵實現“兩個整合”。傳統發展模式所導致的“城鄉二元格局”和歷史所造成的縣域差異，不僅塑造出了目前商丘文化建設中的多元并存現象，同時也對商丘文化建設的整體發展造成了諸多制約影響，因此，提升商丘整體文化發展水平，就既要充分挖掘這種多元優勢，又要彌補分散帶來的不足，作為英語專業人才就需要發揮自身優勢，立足“三個系統”，為構建“城鄉、縣域整合”新模式做出貢獻。第一，英語人才要在城鄉整合中發揮“思路靈活、注重比較、敢于創新”的特點，要敢下鄉、能下鄉，積極參加特崗教師計劃和大學生村官計劃，要在其位謀其政，既要敢于改革農村落后習俗，又要善于保護、反饋鄉村文化中的合理精華部分，為城鄉文化交流與融合架起一座扎實的橋梁，從而有效縮短城鄉差距，推進商丘文化建設。第二，該群體要發揮自身“兼具中西文化因子、視角開闊，思維全面”的特點和分布廣泛的優勢，科學理性的看待縣域文化差異，既要快速調整縣域整合中文化差異所帶來的影響，又要積極發掘文化共性的凝聚力，在追求縣域文化獨立的基礎上，實現商丘文化建設的連線成片，積極促使文化建設邁向產業化、專業化，從而加快縣域文化間的交流合作，提升商丘地區整體文化實力。

⑶實現“三個發揮”。實現“三個發揮”就是要求英語人才在具體的工作環境中迸發熱量，依據其在社會中不同的角色定位，沿著所從事的具體工作和開展工作的具體環境展開挖掘、貢獻力量。

①要發揮該群體在學校文化培育中的作用，引領商丘地區的文化建設。學校自古就是培育人才的地方，是社會進步、文化發展的先頭地，作為文化培育者之一的英語教師，其鮮明的思維特點和知識儲備，決定了他們在文化培育中的獨特地位，他們肩負的不僅是自身推動文化建設的重任，更擔負著培育人才的責任，因此，在學校工作的英語人才既要有培育先進文化、培育人才的意識，又要有擔負重任的膽識和責任心，在實現自身價值的同時，讓本群體的獨特作用得以充分顯現，從而完成引領商丘地區文化建設和發展的任務。

②要發揮該群體在社區文化創建中的作用，促進商丘整體文化建設。社區文化既是商丘地區文化的具體表現形態，又是商丘整體文化建設的重要組成部分，社區文化發展的好壞，不僅直接反映商丘地區的文化建設狀況，還直接影響到商丘地區文化發展的進程，所以，在社區文化創建中，英語專業人才要充分發揮自己的特長優勢和獨有魅力，采取開闊的視角，進行理性的思索，樹立文化新理念，為社區文化發展拓寬渠道，為社區文化形成揉進不同文化因子，從而豐富、完善社區文化內涵，實現社區文化創新和提升。

③要發揮該群體在企業文化提升中的作用，推動商丘地區的文化建設。英語專業人才，尤其是商務英語人才，他們不僅身體力行的踐行企業文化，還以自己特有的知識背景和方式在詮釋企業文化，他們身上兼具著中西方雙重文化因子，又擁有先進的企業經營管理理念，他們在比較中對企業文化進行理性審視，在反思中填充企業文化內涵，加之他們分布廣泛又活躍往來于各地、各行業、各單位之間，就形成了這個群體對企業文化建設所具有的獨特的不可替代的作用，因此，充分發揮英語專業人才優勢，通過提升企業文化來推動商丘整體的文化建設水平，已成為一條可行、有效的路徑。

4.總結創新

對“英語專業人才如何推動商丘文化建設”進行總結創新，是充分發揮英語專業人才優勢、提高商丘文化建設水平必不可少的環節。在“檢查--診斷--治療”的基礎上，運用基本原理概括、提煉課題研究、解決問題中的創新經驗，在各方面做出合乎商丘地方實際和需要的實踐創新，從而實現英語人才推動商丘文化建設的工作方式創新和工作經驗的理論升華。在商丘文化建設的實踐中，經過“總結創新”階段的思考，使我們對英語人才的特點、商丘地區的文化建設真實水平有了更深入詳實的了解，對英語人才推動商丘文化建設路徑的外延和實現該路徑的方法有了更為廣闊深刻的認識，從而為日后進一步挖掘英語人才的優勢、充分發揮英語人才在商丘文化建設中的作用、切實提高商丘的文化建設水平打好堅實的實踐和理論基礎，為實現創新、開拓新局面做好鋪墊準備。

參考文獻

[1]王發曾,劉靜玉.中原城市群整合研究[M].北京:科學出版社,2007.

[2]崔北軍.淺談建設文化強市的途徑[J].蚌埠黨校學報,2010(3).

[3]朱毅.以科學發展觀為統領著力推進文化強市建設[J].政策,2010(1).

篇3

Steven Spurrier先生這次受到第一屆中國葡萄酒挑戰賽的邀請,來到上海希爾頓酒店。作為大賽主席,我們對這位經驗豐富并且享譽世界的葡萄酒鑒賞家進行了采訪。

《COMFORT》:您覺得這次葡萄酒挑戰賽的意義是什么?

Steven:第一屆中國葡萄酒挑戰賽為中國的葡萄酒愛好者與鑒賞家間提供了一個交流與切磋的平臺。我們通過一系列精彩的環節:品酒晚宴、葡萄酒的品嘗和甄選、評委們的討論和論壇等活動,選出酒中臻品,最終為大家呈現出“金牌”葡萄酒和獲獎酒品。這次葡萄酒賽事還將對中國葡萄酒消費者選擇優質葡萄酒具有指導性的意義。對于酒商而言,專業評酒師評選出的獲獎酒品是對其葡萄酒品質的認可。它將獲得更高的市場價值。以此推動葡萄酒各個環節的運作,促進葡萄酒貿易和文化的交流,我覺得這將是一屆十分有意義的賽事。

《COMFORT》:作為一個享譽世界的葡萄酒鑒賞家,您具有豐富的經驗,有哪些心得可以與我們分享一下?

Steven:作為一個專業的葡萄酒鑒賞家,首先他應該具有獨立的品格。何謂獨立品格?它包含了非常豐富的內容。舉例來說吧,就像“法國小姐選美活動”一樣,評委不能按照自己的喜好來作為評判法國小姐的標準,自己喜歡哪種長相或是類型的女性,就選擇哪類,這是非常不專業的。葡萄酒的鑒賞也是一樣,它有一套專業的評判標準,這就需要鑒賞家具有豐富的葡萄酒從業經驗和獨立的判斷能力。評委必須從全方位的鑒賞角度去品評葡萄酒,不能根據個人的喜好去判斷酒的優劣。這就是葡萄酒鑒賞家需要具備的“獨立品格”。

《COMFORT》:在比賽中,評委是怎樣給參賽的葡萄酒進行評分的?

Steven:葡萄酒大賽是非常嚴謹的比賽。一般來說,我們會有4位評委,還有一套葡萄酒的評分標準。從14.5分到20分共分為5個不同的等級。這5個等級分別為不合格、合格、銅獎、銀獎和金獎。每個等級有一個分數區間。評委在品嘗后會給出一個分數,如果分數在相同的等級內,就屬于全票通過。如果有較大的差別,大家就會進行討論,分別說出自己的評判依據,然后再進行第二輪的品評。和體育比賽不同,葡萄酒大賽不會采用去掉任何一個評委的分數來作為比賽的法則,我們一定會聽取每一位評委的意見。每一個評判都是有專業的依據的。

《COMFORT》:您平時會走訪世界各地的酒莊嗎?這樣的走訪對您來說有何幫助?

Steven:是的,我平時會不定期地去走訪一些酒莊。有時候我會獨自一個人去,有時候我會和我的團隊一起走訪酒莊。有些酒莊已經是我多年的朋友,而有些可能是陌生的。我去過英國、法國、智利、阿根廷等歐洲和美洲的酒莊。在那里我可以品嘗到一些最新年份的葡萄酒,酒莊也會給我推薦他們最新的葡萄酒,通過這樣的互動。我可以了解到很多最新的葡萄酒信息,酒莊也可以在我這里得到一些新的意見。這是一件十分有意義的事情。今年的3月份我就走訪了位于法國波爾多地區的瑪歌酒莊,這樣擁有悠久歷史的酒莊時常可以帶給我很多靈感和新的信息。

《COMFORT》:從2000年到2009年的十年中,您覺得哪個年份的葡萄酒是最出色的?

Steven:我覺得05年和09年是兩個最好的年份。在波爾多葡萄酒釀造同業公會的報告中列出了2009年具備了釀造出色的紅波爾多年份葡萄酒的5個條件:

1. 在6月初,炎熱且陽光充足。

2. 在相對干燥的天氣條件下早開花早結果。

3. 顏色變化早,在7月末就開始變化。

4. 8、9月份的降雨使葡萄能夠完美地成熟。

5. 9月底和10月不尋常的干燥條件獲得了完美的收獲。

2005年的年份也十分完滿地滿足了以上5個條件。季節對于葡萄的品質是具有決定性作用的,而這兩個年份恰恰就是具備釀造葡萄酒的最佳年份。

《COMFORT》:您覺得“新世界葡萄酒”和“舊世界葡萄酒”有何區別?您更偏愛哪一類?您覺得哪類酒在中國市場更有發展空間?

Steven:所謂的“新世界葡萄酒”是位于南非、印度、澳洲、新西蘭、北美等地區的。葡萄酒的釀造歷史在200年左右。依據葡萄生長的氣候和環境,一般溫度相對偏低,釀制出的葡萄酒一般酒精含量較高。而“舊世界葡萄酒”則位于歐洲,如法國、英國、希臘、俄羅斯、還有北非等地區。葡萄酒的釀制歷史已有5000年左右。這些地區的葡萄酒一般溫度偏高,酒精含量較低。在口感上也有明顯的別。從整體而言,我個人更偏愛“舊世界葡萄酒”,因為它具有更悠久的葡萄酒文化與歷史。

作為中國葡萄酒市場,它很年輕也很有活力。在過去的一段時間內,“舊世界葡萄酒”憑借著其悠久的歷史和文化,流傳已久。歐洲的葡萄酒早已聲名在外,在中國消費者的心目中肯定占有很重要的位置。而隨著市場不斷地擴大,需求量的上升,“新世界葡萄酒”的發展空間不容小覷。“新世界葡萄酒”在不久的將來必然會會慢慢流行起來。

《COMFORT》:品嘗葡萄酒或者佐菜時,您覺得有哪些需要特別留意的呢?

Steven:上酒時的溫度是特別需要注意的。如果是白葡萄酒,溫度需偏低一些。而紅葡萄酒就需要掌握精確,最適宜的溫度在18C°,最高不能超過20C°。如果溫度偏低,酒的味道和香氣將被鎖住。如果溫度太高,當品嘗者湊近酒杯去聞酒香的時候,會發現比較重的酒精味道。所以要特別說到的是,上海希爾頓酒店在這次挑戰賽中的表現是非常完美的,酒的溫度都掌握得恰到好處。

《COMFORT》:除了對葡萄酒的熱愛,生活中還有哪些事物會引起您的興趣?

篇4

關鍵詞：《水調歌頭》；文化負載詞；中國文化

隨著中西方經濟文化交流的日益頻繁，越來越多的國外讀者渴望了解中國文化。作為中國古典文學中的一顆璀璨明珠，蘇軾的詞負載著中國深厚的文化內涵，其中《水調歌頭》更是流傳千古的名句。《水調歌頭》中出現了許多集中體現中國文化內涵的文化負載詞，譯者在翻譯文化負載詞時很難找到完全對等的表達。因此文化負載詞的翻譯成為《水調歌頭》英譯的難點之一，很大程度上也是譯文成功與否的關鍵所在。本文首先對文化負載詞定義及其分類進行闡述，然后對《水調歌頭》中的文化負載詞歸類，并對比分析每個類別下不同譯本中文化負載詞的翻譯。最后得出結論：只有精通源語和譯語文化，才能在翻譯文化負載詞時轉換自如，將源語的含義和意境巧妙地傳達給譯語讀者。

一、文化負載詞

《辭海》給文化的定義為“從廣義來說，指人類社會歷史實踐過程中所創造的物質財富和精神財富的總和。”文化負載詞又稱詞匯空缺，即源語詞匯所承載的文化信息在譯語中沒有對應語。[1]文化負載詞是指標志某種文化有事物的詞、詞組和習語。這些詞匯反映了特定民族在漫長的歷史進程中逐漸積累的、有別于其他民族的、獨特的活動方式。[2]奈達把翻譯中涉及的文化因素分為五類，即：（1）生態文化；（2）語言文化；（3）宗教文化；（4）物質文化；（5）社會文化。[3]根據上述分類，《水調歌頭》中的文化負載詞可具體分為：生態文化詞、語言文化詞、物質文化詞和社會文化詞。

二、《水調歌頭》三個譯本中文化負載詞翻譯的對比分析

《水調歌頭》作于丙辰中秋，41歲的蘇軾任密州（現山東諸城）太守。當時他政治上失意，被貶密州，很久沒有和弟弟見面，心中十分郁悶，因此“大醉”消愁。上半部分寫景，下半部分抒情，最后“此事古難全”激起各個時代、各種類型讀者的共鳴，詞中對美好生活的祝愿不僅僅是兄弟之情，更是對整個人類幸福生活的祝愿。

下面運用J.A.Turne，許淵沖和林語堂的譯本對詞中文化負載詞的翻譯進行對比分析。

（一）生態文化詞

（1）明月

T譯：the glorious moon

林譯：the moon[5]

許譯：the full moon [6]

T譯為“glorious moon”，因為”glorious”一詞不僅表示輝煌燦爛，還有壯麗，令人愉快之意，可謂一舉兩得；林譯為“moon”，雖然忠實于原文，但缺少意境之美；許譯為“full moon”，更能使英文讀者深切體會其中的含義。中國傳統文化中“滿月”是美好和團圓的象征，此處的“明月”當指滿月，譯者通過發揮主觀創造性增加了“full”，切合主題。

（二）語言文化詞

水調歌頭

林譯：Mid――Autumn Festival，to the Tune of Shuitiaoketou

許譯：the mid-autumn festival，tune：“prelude to water melody”

《水調歌頭》原為大曲《水調歌》的首段，所以叫“歌頭”。對于英文讀者來說，詞是新概念，需要仔細推敲，兩個譯本都標注出Tune，以使讀者意識到這是一個新的詩歌范疇，而去逐步適應新題材。林譯為“Shuidiaoketou”是威妥瑪式拼音法，許譯為“prelude to water melody”會讓外國人不明白。兩個譯本的精彩之處在于將詞的內容加以總結，指明這首詞和“mid-autumn festival”有關，傳播中國文化。

（三）物質文化詞

酒

T譯：cup

林譯：cup

許譯：wine cup

儒家文化是中國酒文化的核心，中國文人雅士對酒賦予了很多感彩。理想的飲酒對象是“高雅、豪俠、真率、忘機、知己、故交、玉人、可兒”，飲酒季節是“春郊、花時、清秋、新綠、雨霽、積雪、新月、晚涼”[7]等等。而與此對應的西方酒文化則是葡萄酒。對葡萄酒器的選擇上，也是圍繞著如何讓飲者充分享受葡萄酒來選擇的。他們的飲酒禮儀都是為更好的欣賞美味而制定的。[8]因此許譯的“wine cup”更能引起西方讀者的共鳴，為中西方文化交流融合搭建了橋梁。

（四）社會文化詞

乘風歸去

T譯：（I would wish to）mount the winds and wander there at home

林譯：（I want to）fly home，riding the air，

許譯：riding the wind，（there i would）fly

乘風而行的傳說始見于《莊子?逍遙游》：“夫列子乘風而行，拎然善也，旬有五日而后反。”列子是道家傳說中的真人，能乘風而行。《列子?黃帝篇》亦稱：“列子師老商氏，友伯高子，進二子之道，乘風而歸。”列子乘風而歸，蘇軾則幻想乘風歸去，所用話語如出一轍。[9]T譯和林譯把“歸去”看作是返回故鄉，僅譯出原文中的一層含義。而許譯沒有指明“there”為何出，為模糊譯法，創造性地再現了原詩的意境，給讀者以想象的空間。而“fly”一詞，使讀者看后會對其所表達的意境浮想聯翩，想象著作者像天使一樣飛入仙境般的自由世界。

通過對《水調歌頭》三種英譯文的比較分析，我們可以看出，J.A.Turne對一些文化負載詞的意義了解不夠透徹，在表達上略顯不足。林語堂的譯文成功地翻譯了大部分文化負載詞，只是在個別意象的翻譯中不夠精確。許淵沖的譯文形式上略有調整，但準確傳達文化負載詞豐富的文化意象。因此，只有精通源語和譯語文化，才能在翻譯文化負載詞時轉換自如，將源語的含義和意境恰當而又巧妙地傳達給譯語讀者。（作者單位：鄭州大學）

參考文獻：

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[5] 林語堂.東坡詩文選[M].天津：百花文藝出版社，2002。

[6] 許淵沖.選譯唐宋詞一百首[M].香港：商務印書館有限公司，1991.

[7] 羅啟文，何文丹.中國酒文化大觀[M].南寧：廣西民族出版社，2006.

篇5

關鍵詞：嘉善黃酒；文化旅游；旅游開發；產業融合

本文為嘉興學院商學院重點srtp及嘉善學院srt一般資助項目（項目編號：SRT2016C012）；指導老師：唐鐵球

中圖分類號：F59 文獻標識碼：A

收錄日期：2017年3月3日

引言

文化旅游可以促進旅游向更高層次發展，向群眾傳遞文化知識、了解文化發展、繼承文化傳統、傳承文化內涵，增加文化產品附加值，提升產品軟實力，增強企業競爭力，進而促進文化創新，使文化產品更有情景性、更具親和力，增強游客體驗經歷。

嘉善雖然擁有厚重的黃酒文化積淀和雄厚的黃酒產業實力，開發力度卻略顯單薄，因此古老的黃酒文化在研究產業融合下的旅游價值及開發顯得極其迫切。為穩步推進黃酒文化旅游向高層次發展，調研小組科學分工，分別行動，在嘉善在西塘進行了問卷發放、回收與簡單訪談，發放問卷134份，最終回收了有效問卷100份，綜合細致地研究了嘉善黃酒旅游的現狀。

一、嘉善黃酒文化旅游現狀分析

（一）客源市場、黃酒消費地域與人群、消費能力情況。嘉善黃酒客源市場中，游客中以國內游客占多數，而國內游客中又以嘉興、杭州、上海游客的比重最大。我們的問卷調查顯示，其中嘉興當地人占比17%，杭州占比13%，上海占比8%；在少量的國外游客中以臨近中國的日本游客居多，但純粹因嘉善黃酒前來旅游的人少之又少。

另外，黃酒的消費地域和人群也存在同樣狀況。在我國“入世”之后，嘉善黃酒的出口銷量明顯上升，近年均呈兩位數的年增長率令人欣喜，但黃酒的主要市場還是在國內，國外消費市場實際十分有限。現在，國內黃酒的消費市場主要分布在我國東南部的江浙、福建、上海一帶，而在廣大的西部、東北部則難覓其蹤影。

在消費能力上，通過我們小組的問卷調查，發現80%的游客愿意接受50元以上的黃酒，35%的游客有能力接受100元以上的黃酒。說明中國經濟持續向好，國內居民收入水平提升、消費需求升級，人們對黃酒的需求由低端向中高端邁進，黃酒中高端市場潛力巨大。

（二）黃酒產品種類。黃酒歷史悠久，是世界上最古老的酒類之一。黃酒的種類繁多，根據糖分比例可分成多種類別，故分支產品眾多，可以迎合更多消費者的口味喜好。但對于同樣歷史悠久的嘉善黃酒而言，品質固然十分上佳，耐人飲食，但也卻因此受到束縛，嘉善遵循古法專注釀造生產，酒肆釀造之法相仿，代代如此，因而沒有再更多的創新口味，其相關衍生產品也很少。

我們在嘉善實地考察中了解到，各個店家的黃酒大多大同小異，多數以“女兒紅”標榜，種類很少，消費者選擇的空間非常小。

（三）游客對嘉善黃酒的認識概況。嘉善黃酒古已有之，其釀造技術在明清時代已經十分發達。嘉善黃酒品質上佳，口感醇厚綿長，溫柔細膩，同時也具有相當多的益處功效，老幼婦孺皆宜飲用，因此長久以來一直深受本地百姓喜愛。但對于絕大部分的外地游客而言，無論是嘉善黃酒物質上的品效，還是其背后所含有的歷史文化價值，他們都不是很了解，他們僅僅停留在黃酒的概念上來，而對于產地嘉善及此特產沒有再多的認知。我們小組的研究顯示，只有39%的游客對嘉善黃酒工藝、文化略知一二，而61%的游客對嘉善黃酒一概不知。我們還通過對游客是否了解“花雕”、“女兒紅”等小故事的由來來側面反映游客對黃酒的認知程度，結果表明，只有29%的游客有所了解。簡而言之，就是游客們普遍缺乏對嘉善黃酒的認知。調查顯示，65%的游客是有意愿了解嘉善黃酒的，61%的游客愿意以參觀制酒工廠、參觀黃酒博物館等形式了解嘉善黃酒。但是，這部分游客卻鮮有渠道來全面了解嘉善黃酒，已經對黃酒略知一二的游客也缺少加深了解的渠道。

二、嘉善黃酒文化旅游存在的問題

（一）開發力度不夠，對酒文化旅游不夠重視。文化作為旅游的靈魂，是旅游發展的持續動力，因此注重文化的挖掘和旅游開發成為大勢所趨。而嘉善對黃酒文化的開發不夠重視，大多數游客都知道嘉善黃酒，甚至有些人還了解會稽就是今日之紹興，但是對于同是浙江的另一個酒鄉――嘉善的了解還是甚少，更別說嘉善有關黃酒的故事了。這就源于嘉善本身對黃酒文化的宣傳太少。嘉善黃酒雖進軍中國黃酒品牌前10名，但嘉善黃酒“西塘”還在向國家工商總局申報中國馳名商標，一直未成功，這也在一定程度上影響了嘉善黃酒的市場占有率。嘉善黃酒擁有豐富的文化價值，表現形式多種多樣，現階段的黃酒文化旅游產品主要體現黃酒文化最直接的方面，如歷史發展、釀制技藝、酒器展示等，嘉善正是缺少對這幾方面文化價值的深度挖掘。黃酒的釀制技藝是國家級非物質文化遺產，黃酒酒俗與嘉善人們生活息息相關，黃酒酒器有很強的藝術美學價值，其與嘉善的越文化、水文化、名人文化也有很大的聯系，這些黃酒文化價值還沒有很好地開發出懟

（二）缺乏國際視野。在當前開發的酒文化旅游中，吸引外國游客較好的為青島國際啤酒節和張裕酒文化博物館、張裕卡斯特酒莊等，值得注意的是，云南的葡萄酒旅游由于很好地和云南的其他旅游資源捆綁營銷，雖然不是優質葡萄酒產區，但也吸引了大量的外國游客。相比葡萄酒和啤酒，黃酒中包含著中國優秀傳統文化，最富有歷史韻味，其實是對外國游客最具吸引力的，但已開發的點卻很少有國外游客。嘉善西塘中外國游客的比例少之又少，更別說讓他們了解嘉善黃酒文化，甚至購買嘉善黃酒了。究其原因，主要是酒文化旅游開發中缺乏國際化視野：嘉善沒有研究國外消費者、游客對黃酒的興趣所在，或是通過不同途徑的宣傳激發他們的旅游動機；當然，在旅游線路設計、旅游產品及旅游紀念品打造方而也沒有考慮外國游客的需求。而面對洋酒的不斷沖擊，走向國際市場一直是中國酒產業戰略愿景，而通過旅游提升嘉善黃酒在國外消費者中的美譽度、認可度，同時宣傳中國特色酒文化，無疑對加快嘉善黃酒產業乃至中國酒產業國際化步伐具有積極推進作用。

（三）黃酒與文化旅游聯系不緊密。嘉善地處太湖流域杭嘉湖平原，位于浙江省東北部，江浙滬兩省一市交匯處，地理位置十分優越。與此同時，嘉善古城歷史悠久，文化底蘊濃厚，具有相當潛力的旅游開發資源。認識到這兩個得天獨厚的發展因素，這些年嘉善也正在大力發展旅游經濟，例如發力打造特色西塘古鎮等，也取得了可觀的成績。通過文化旅游業的發展，嘉善可以間接帶動本地的諸多產業，食品飲食業尤甚。然而，作為嘉善特產的嘉善黃酒，卻沒有十分好地和嘉善的文化旅游業結合起來。因為在很多時候，嘉善黃酒更多走的是獨立發展路線，與其他產業并沒有特別緊密的聯系。

嘉善黃酒迄今已有5，000多年的歷史，是中華民族的瑰寶，其文化底蘊自然也不會稀薄，具有相當的文化鑒賞價值，在這方面上若好好開發必定能成功吸引游客的一大亮點。調查顯示，65%的游客有意向了解嘉善酒文化，可見黃酒與文化的結合有著良好的市場前景。因此，嘉善黃酒與文化旅游的關系完全可以更近一步，形成相輔相成進而達成雙贏的合作關系。

（四）對酒文化的傳承和創新不足。嘉善黃酒迄今已有5，000年的悠久歷史，是中華民族的瑰寶。嘉善的釀造業在明清時代已非常發達，1984年在輕工部酒類質量大賽中獲“部優產品”稱號，載入《中國名酒》名冊。1987年在中國食品博覽會上獲銀獎，多次被評為浙江省優質產品。西塘人喜愛弄墨舞筆，習慣在水邊、橋邊擺個小桌子，順手往小河里撈幾把螺螄，姜蔥炒了，再置上花生米，倒上陳年黃酒，悠閑小酌。如此酒道，令人向往。但如此優秀的黃酒文化卻缺少繼承，如中國傳統酒道中的精華部分受到現代文化影響沖擊非常大，人們既不會去把酒問天，也不會去觀酒，喝酒少了節制、少了雅趣、少了崇敬、少了養生，以競爭、權謀、名利為目的的飲酒造成了公眾對酒、對酒文化形成廣泛詬病。除了酒道，許多傳統的優秀酒文化，嘉善黃酒都沒能很好繼承。另外，嘉善酒文化發展一直停滯不前，依靠著傳統方式存活越來越難形成自己的品牌。而一些所謂的創新，如拼酒大會的出現反而起了適得其反的作用。在新時代，人們沒有創造出酒文化在當今時代的新內涵。對酒文化傳承與創新的不足直接導致酒文化旅游缺乏素材依托，成了無米之炊的酒文化旅游只能流于形式，也就很難真正吸引游客。

三、對嘉善黃酒文化旅游可行性建議

（一）黃酒文化旅游開發保障機制。嘉善黃酒文化旅游開發的動力保障主要是由企業、政府和市場這三部分組成。其中，企業是嘉善黃酒文化旅游開發的主要動力是企業，政府在嘉善黃酒文化旅游開發中起推動作用，市場的需求是嘉善黃酒文化旅游開發的助動力。在這三股力量的推動下，嘉善當地黃酒企業應該成為嘉善黃酒文化旅游開發的主體，作為黃酒產業轉型升級的一部分，在科研、技術、資金和場地等方面為嘉善黃酒文化旅游的開發提供核心支撐。政府應該發揮支持作用，如制定相關文化產業政策、加強對外宣傳黃酒文化和嘉善當地旅游基礎設施建設等。市場的需求在嘉善黃酒文化旅游開發中起基礎作用，根據統計結果，居民出游的首要目的是休閑度假，占60%；其次是旅游度假，占37%；而其余只占了3%。可見，游客的消費傾向還是比較強烈的，消費空間大。在尊重市場需求的基礎上，了解旅游者消費傾向，開發相應的黃酒文化產品，體驗黃酒文化，品黃酒韻味，最終完成旅游和體驗過程。嘉善黃酒文化旅游的開發是一項長期工程，因而在實施的過程中，企業、政府和市場這三部分要相互支持，形成合力，才能為嘉善黃酒文化旅游的開發提供切實保障。

（二）積極推介，加大對外宣傳力度。嘉善黃酒在全國范圍內知名度頗高，但銷售的主要范圍卻集中在長三角地區，地域性消費特征很明顯。為突破這一瓶頸，在宣傳方面可從黃酒文化著手。因此，嘉善黃酒文化的宣傳應緊緊圍繞“黃酒之都”這一特色品牌定位，以會展、旅游推介會、影視宣傳片、戶外廣告、文物書畫藝術展等形式積極開展對外宣傳和推介。在全國各地舉行黃酒會展和黃酒文化節慶活動，推介黃酒歷史文化、黃酒釀造技藝、黃酒養生功效、黃酒品鑒、黃酒收藏等內容，以及以各種新興媒體、新體驗手法展示黃酒文化，吸引人們去了解黃酒的歷史和功效、并品嘗黃酒；通過與影視傳媒業合作，以黃酒文化為主題，制作旅游宣傳片，或以黃酒某一品牌的誕生為主題，制作電視劇或電影，強勢進入央視和各大地方電視臺、旅游衛視等進行播放，形成全國范圍內的影響力；在當地定期舉辦一些大型書法文化藝術節，號召文人墨客飲酒作詩作畫，吸引國內外文化愛好者慕名前來，擴大黃酒文化影響力；在全國各地舉辦旅游推介會，對外推介嘉善悠久的黃酒文化，展現文化旅游資源的優勢，以便于對外招商引資；充分利用長三角地緣優勢，在華東地區進行廣泛的戶外宣傳促銷，吸引更多的游客來嘉善旅游。

（三）品牌塑造，打造黃酒體驗精品游線。品牌塑造是嘉善黃酒文化的重中之重，作為黃酒之都的嘉善，在開發嘉善黃酒文化旅游時，應好好利用“黃酒之都”這張名片，打造一條有特色、精品化的黃酒文化體驗游線，盡可能多的將與黃酒文化相關的典型旅游點串聯起來，根據旅游點與黃酒文化在文脈和地脈上的聯系，在每個旅游點上展示黃酒文化，如展示歷代各朝與黃酒文化的關系，恢復古代手工釀制黃酒的場景，還原黃酒之原始風貌，再到中國黃酒博物館探尋黃酒文化的奧秘，最后到黃酒體驗區尋找游客與黃酒的不解之緣，整個游線以歷史的順序將嘉善黃酒的歷史景點串聯，并將黃酒的起始、發展歷史、黃酒典故、體驗黃酒融入其中，整條游線以尋源、探秘、品味為活動主線，生動形象地展示嘉善黃酒文化魅力，使黃酒文化與旅游者之間產生共鳴，為游客帶來獨特的精神文化食糧。并將此游線向國際高端方向打造，使品牌游線國際化，讓世界各國游人探尋幾千年文化的古老國酒的神秘。

主要參考文獻：

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篇6

關鍵詞：兒童美術教育；欣賞與傳承；涼山彝族文化；麻線藝術

19世紀末20世紀初，凡到過涼山的西歐人眾口一致將這里稱為“獨立課羅”，是漢文化海洋中的一個相對封閉的文化孤島。有人說：“民族的也是世界的，也是永恒的。”是啊，那么為什么我們不能把民族的東西傳承下來呢？因此我馬上收集了許多彝族相關的歷史和資料。讓我驚奇的發現原來就在我的身邊有那么多豐富的悠久的民族文化和民族傳統。如，彝族有自己的文字和古籍，有民俗民風、民族風、火把節、服飾文化、飲食文化、婚俗文化、喪葬文化、酒文化、民間技法、民間民族體育文化、民族民間故事、祭祀和信仰、傳統禮儀習俗，甚至有自己傳統的工藝美術。這么多豐富的文化遺產為什么不拿來為我們所用呢？為什么不讓更多的人了解彝族，認識彝族悠久的民族文化呢？但這些豐富的民族內容怎么樣融入我們的美術教學中，下面我們就從以下幾方面進行分析。

一、一個閑聊引發的思考

這個話題是由一次閑聊中來的。因為假期的涼山之行，講到涼山風光的美麗，再講到人，然后不可思議的提到過去的一個同學。同窗四年，一直不知道她是什么地方的。每一次坐火車回家，為了不讓同學知道她家在涼山，她居然提前兩個站下車，一種自卑一直籠罩著她。同學都以為涼山是一個很可怕的地方，可這次涼山之行才知道，那是一個很美很美的地方，雖然講的是別人，但我也感到一種莫名的失落。不僅僅是她，還有許許多多像她一樣的彝族姑娘，正脫掉自己富有特色的外衣，內心對本土文化充滿了質疑，而逐步淡忘，甚至導致心理的自卑自殘乃至民族精神的徹底失落。這一切都在加速剝離著國人民族文化的內核。我們充滿個性的，曾引以為自豪的中國文化也正在遭遇物質與精神的雙重流失，孩子吃的是肯德基，看的是漫畫。于是，如何守住自己民族文化的“根”，成了我們這代教育人義不容辭的職責。

二、通過涼山彝族文化資源感受創作題材的美

涼山彝族居住在我國西南地區高山深谷中的一片神奇土地上。在這里，彝族人民繁衍生息，創造了悠久的歷史、古老的文化。神奇傳說的土地擁有著最古樸、最濃烈、最獨特的文化傳統。他們創造了自己獨特的文化結構，倫理道德、價值觀念，一切有形的物質文化和無形的精神文化完全有別于漢民族。19世紀末20世紀初，凡到過涼山的西歐人，眾口一致將這里稱為“獨立課羅”，是漢文化海洋中的一個相對封閉的文化孤島。在彝族民族五彩斑斕、別具一格的文化中，作為一種物質財富和精神產品的木器尤具特色。在中國50多個少數民族文化系統中，涼山彝族是唯一保持濃厚木器文化的民族。在那里，有著相對封閉的居住環境，讓歷史奇特地定格在多種不同社會形態，保留著原始社會、奴隸社會、農奴社會、封建社會等歷史痕跡。古老渾厚的大涼山，窈窕多情的阿咪子，剽悍、豪放的彝族男子，身披查爾瓦（羊毛披氈），他們有大山般的性格，神鷹般的氣質，特別是那濃郁的民族文化和質樸的人文風情，陶醉、感動著我。這也讓我思考如何將家鄉的民族文化融入我校創設的校本課程情境教學中，從整體上著重于民族文化的開發于啟蒙。讓大都市的孩子了解和認識民族文化，培養孩子對民族文化的尊重，對審美的追求，使孩子在思想上更好地建立起人與世界和諧美好的聯系。

李政道先生提出：“五千年黃土文化值得我們驕傲，一個拋棄祖先的民族是不會有前途的，但一個只依賴過去的民族也是沒有發展的。”時代呼喚創造。由此，我們根據傳統的民俗民風、民族風情、火把節、服飾文化、飲食文化、婚俗文化、喪葬文化、酒文化、民間技法、民間民族體育文化、民族民間故事的題材內容進行了情節的創編，讓孩子的創作題材親近自然，再現生活，感受題材創造的美。

三、走進涼山彝族文化，感受材料創新的美

生活中不是缺少美，而是缺少發現美的眼睛，如果我們帶著一雙審美的眼睛去看世界，世界就會變得可愛起來。在創作過程中，因為涼山民族文化大多停留在原始生態階段，像未加工的天然寶石，要想表現出民族豪放不羈的風情，體現天然粗獷、豪放、獨特的美感，我們對我們曾經的表現手法進行了重新的思考與嘗試，最后我們從工藝漆器藝術、服飾藝術、竹編藝術、皮器藝術得到啟示，傳統文化中彝族人們喜歡用紅、黃、黑三種顏色為基調，在酒、餐具、刀具、馬具、樂器等物品上繪成各種圖案，所以我們就利用彝族漆畫和木刻藝術在木板上表現涼山題材的民族民間體育文化，保留了傳統畫種木刻和涼山漆畫的優美元素，使其具有現代感、時尚感和童趣化。我們又從彝族服飾中彝族家姑娘繡制圖案從而想到利用“麻線、麻袋”這種粗糙的工具作畫，改變彝家姑娘用多種絲線繡制圖案的形式。采用粗麻線編結勾線后，再用丙烯顏料畫出具有彝族特色的紅、黃、黑三種顏色為基調的制作作品。從傳統剪紙中演變而成的背景，大面積進行鏤空，抽出正方形或長方形的格子。從傳統的編結藝術到編結方法應用在作品中，使其作品具有淺浮雕的藝術形式，給人以視覺上的美感和強烈的沖擊力，同時規則或不規則地抽掉部分麻線，讓畫面有虛有實，給人以美和新鮮的感覺。而麻袋、麻線是非常質樸的生活用品，將其作為美術材料，并在上面作畫，也可在上面拆編進行再創造。正如蘇霍姆林斯基所說：“孩子的智慧在他們的手指尖上。”于是我們將民族藝術與小學美術教育整合開發了“麻線彝情”的校本課程，現在形成了我校的美育特色。從感知到鑒賞再到創造最后展示，在這過程中極大地提高了孩子的審美能力和創造能力。

四、透過彝族文化感受彝族傳統色彩美

色彩與民俗的關系歷來至遠至深。彝族傳統民俗文化里面涵蓋了很多色彩的要素。彝族傳統民俗文化包羅萬象，但在色彩方面尤以黑、紅、黃三色為主。莊重的黑色、美麗的黃色、熱情的紅色，構成其有濃郁民族風格的幾何圖案，具有濃厚的文化底蘊。因此在整個線藝作品中我們傳承彝族本身色彩文化以黑、紅、黃三色為基調，并根據麻袋本身色彩和特點加入了白色元素，與其中的黑色形成鮮明對比，突出作品主題和強烈的反差感，將黃、紅兩種色彩作為點綴，起到畫龍點睛的作用。色澤明快艷麗、粗放簡略，線條流暢，活潑自由，簡練明快，剛勁豪放，典雅莊重古樸，形成一定的空間感，從而產生出和諧的韻律，使整個作品中取得較好視覺效果。色彩真實直觀地再現了彝族傳統民俗文化這個對象，并為其創造幻覺空間的效果。人們通過色彩去感知去再現彝民俗文化的另一個側面的兒童畫創編作品，為彝俗文化涂抹了綺麗而瑰麗的一筆，使孩子創編的作品在縱深的領域有了新的拓展。

五、構建校本課程評價體系，線藝美化校園

評價是“麻線藝術”教學的重要環節。通過評價驗證“麻線藝術”校本課程實驗的可行性、有效性和教育價值。教授掌握麻線彝情獲得教學計劃和目標、情況，積極參加各種大型比賽和展示活動，作為改進校本教學的依據，學生及時了解自己的能力和水平，認識自我，尋找差距，促進學習，體驗成功的喜悅。我們在學校文化建設中還專設了麻線彝情、漆畫藝術、布畫藝術長廊，為學生提供了交流展示的舞臺。這樣一來，不僅展示了學生的才能，也對學生作品進行了肯定和激勵性評價，使學生對彝族民俗民風和彝族的生活產生了更弄濃厚的學習興趣。既豐富了美術課堂又美化了我們的校園。

篇7

［關鍵詞］語言；文化；課堂教學；文化滲透；跨文化交際能力

［中圖分類號］G633 ［文獻標識碼］A ［文章編號］1005-6432（2012）13-0100-02

1 高中英語跨文化交際能力培養的途徑

現行使用的高中英語教材是依據“結構――功能大綱”編寫的,每個單元有一個話題及一個交際功能項目。每個話題均反映了中外不同的文化,每個單元的對話和閱讀課文就是圍繞這個話題展開的,既體現了交際功能項目,又體現了知識文化。英語教師應充分開發利用現行英語教材,在課堂教學中提高課堂語用意識,重視交際文化的教學,因而課堂教學是培養學生的文化意識及跨文化交際能力的主要途徑。

(1)詞匯教學。詞匯是最明顯的承載文化信息、反映人類社會文化生活的工具,詞匯中的成語、典故、諺語等更與民族的文化傳統有著密切的關系。教師在詞匯教學中要充分挖掘英語詞匯的文化內涵,歸納、總結、對比這些詞與漢語含義有別的特殊文化含義。比如dragon(龍)在漢語中是吉祥動物,中國人將自己比作龍的傳人,還有望子成龍的說法。而在英語中龍則是一種兇猛的怪物,常被看做邪惡的象征。因此,在譯亞洲四小龍時就不說Asian Four Dragons,而要經文化轉義而譯成Asian Four Tigers。比如在學習第二冊Unit10,Lesson39時,可就漢語里的“酒”字進行文化滲透。英語中不同的酒類有獨自的名稱,如spirit，wine，beer，brandy，champagne等。而漢語里沒有分別表示不同酒類的單獨名稱,而是在統稱的“酒”字前加上其他的詞來區分種類,如白酒、葡萄酒、啤酒等。在此基礎上還可以進一步引申出中外不同的飲酒文化。對于英語中大量的成語、典故、諺語等,在學到相關詞語時教師要不失時機地介紹給學生。如to shed crocodile tears(掉鱷魚淚,貓哭老鼠),You are a lucky dog.(你是一個幸運兒),Do in Rome as the Romans do(入鄉隨俗),Penny wise，Pound foolish(小事聰明,大事糊涂)等。告訴學生對一些詞語切不可望文生義,要從文化的角度進行特殊處理。

(2)對話教學。高中教材中的對話課體現了交際功能項目。為了達到在某一特定語言環境中的交際目的,除了必要的語言知識外,還必須有一定的社會文化知識。現代外語教學觀點認為語用錯誤比語法錯誤更為嚴重。沃爾夫森(M.Wolfson)指出：“在與外族人交談時,本族人對于他們在語音和語法方面的錯誤比較寬容。與此相反,違反說話規則則被認為是不禮貌的。因為本族人不大可能認識到社會語言學的相對性。”為了實現交際的得體性,避免不同文化造成的障礙及誤解,英語教師在對話教學中一定要將語言形式與語用、文化形式結合起來。自然對話教學中的語言呈現、反復操練是必不可少的,但要真正掌握某一交際功能,不能只停留在常識性的交際方式上,更要培養學生深層次的交際技巧,諸如語言的場景、說話者的交際風格、交際策略、交際意向等。為實現這一目標,教師在對話教學中要想方設法創設真實的情景,引導學生利用已學的語言知識進行各種交際訓練。如在學習第一冊Unit8,Lesson29時,教師可就中西方不同的飲食文化進行引申：西方人主張吃好,但吃得簡單,平時一頓飯只有一兩個菜,請客時也不過三四個菜。這和中國人準備很多菜待客有很大差別。

西方人請客不像中國人喜歡給客人夾菜,他們不喜歡某道菜或已吃飽了,不會像中國人那樣礙于情面而不好意思拒絕,他們會直接說：“No，thanks. I’ve had enough.”這樣,學生在情景對話訓練或與西方人的實際交往中就可以避免犯文化錯誤,達到了交際的得體性。再比如在第二冊Unit7,Lesson25的教學中,教師在讓學生操練Part2的Oral practice時先讓學生Talk about the differences between British English and American English in pairs。

然后,我讓學生進行group work,四人為一組討論以下問題：Which is greater，the difference between British English and American English，or the difference between British English and Canadian English？進而讓學生Talk about the differences between Chinese and English.因為學生在第一冊的Unit3中學過有關American English and British English的區別,再結合本課內容和已有知識,通過對這些文化信息的處理,會有話可談,達到信息交流的目的,解決實際的問題。通過這樣的訓練,學生的跨語言文化的交際能力也得到了提高。

(3)課文教學。高中英語教材中的閱讀課文無論題材和體裁都比較廣泛,其中不少就直接涉及英語國家的文化內容,諸如英語國家的地理(B1,Unit22Britain；B3,Unit13USA等)、語言(B1,Unit3American English)、飲食(Book1,Unit8Food around the World；Book2,Unit15Healthy eating)、音樂(Book1,Unit11Country music；Book2,Unit2Music)、媒體(Book1,Unit12English programmes；Book2,Unit4Newspapers；Book3,Unit5Advertising)等。教師在進行這些課文教學時要注意挖掘這些課文的文化內涵,拓展學生的知識面。比如在學習第三冊Lesson49NEW YORK時,筆者先在課前布置學生準備有關紐約及美國的相關材料,在課文學習后進行小組競賽(互相提問有關紐約的知識,以問得多、答得多的小組為勝者)。自然學生的問題不僅僅局限在課本當中,還提了諸如Why is New York called a big apple？和Do you know what NASDAQ is？這樣的問題。通過這種交流信息的方式同學們既運用了所學的語言知識,又加深了對文化的了解。課后我還印發了幾篇相關的文章讓學生閱讀,達到鞏固的目的。再比如在學習第二冊Unit21Music時,筆者借助多媒體教學手段來加強文化習得,在音樂老師的幫助下我從多張CD、VCD及DVD中截取不同的音樂形式,堂上我讓學生在輕松愉快的氛圍中欣賞音樂,了解什么是Classical music,什么是Country music,什么是Rock、Jazz、Blues及R&B。這樣學生不但加深了對課文的理解,還對西方不同的音樂形式及音樂流派有了感性的認識。在學完課文后讓同學們介紹自己喜愛的樂器、音樂形式及歌手等。這個過程,也可以配合播放同學們自己準備的VCD,以增加效果。

在課文教學中除了讓學生了解英語國家的一些基本背景文化及介紹與課文相關的文化背景外,筆者認為對英語語篇模式的分析有助于加深學生對英語文化的了解。語言學家Robert B.Kaplan認為：英語段落的思維模式是直線的,首先提出論點,然后展開闡述論證。而東方語言段落思維模式是圍繞主題的轉圈子,不直接從主題入手展開討論。英語語篇思維模式的基本特征是：先概括,后細節,先開門見山言明論點,然后逐步進行論述,層次分明,組織嚴密,環環相扣(胡泓,175)。通過對中英文語篇模式差異的分析,讓學生了解不同的語言文化往往具有不同的思維模式,這樣不但可以提高學生的英語閱讀能力,還有助于培養學生的英語思維能力,避免學生在寫英語作文時犯文化錯誤。

除了對語篇模式進行分析外,對課文中出現的習語、典故等需要教師作適當的補充,讓學生了解言外之意,這一點在詞匯教學中已有論述。課文中還包含著西方文化不同于中國文化的價值觀,如強調個性的張揚、每個人享有同等的權利和義務等人文思想,需要教師在課文教學中加以點撥。比如在學了第一冊Unit3Abraham Lincoln和第二冊Unit19Afreedom fighter等課文之后可結合史實及時事就西方社會的自由、民主讓學生展開討論,進而對我國社會主義民主有進一步的認識。

2 高中生跨文化交際能力培養的原則

(1)實用性原則。跨文化交際能力的培養應與所學內容緊密結合,尤其是涉及日常交際的內容。教師不能只停留在常識性文化知識的講解上,應創設各種語言場景,把抽象的文化與語言緊密結合起來,讓學生身臨其境,在實踐中去體驗、感悟。尤其是那些與中國文化有差異的交際規則及言語行為習慣一定要讓學生反復操練,做到舉一反三,熟練掌握。

(2)循序漸進原則。根據認知規律,學生的語用能力是逐步發展起來的。現行教材正是根據這一規律,以螺旋式循環往復的方式編寫的。教師要根據教材內容中不同的語言功能,在不同語境中由簡單到復雜、由單一到多元逐步滲透,把握英語語言文化,進而達到跨文化交際的目的。

(3)思想性原則。中學生的價值觀正在形成中,教師在介紹英語國家文化的時候一定要把握思想性的原則。教師要多介紹主流文化,在課外閱讀中多向學生介紹積極健康的內容。涉及頹廢的、不健康的或不同意識形態的內容,教師要引導學生批判地認識。總之,通過文化學習讓學生認識到文化無所謂孰好孰壞,讓學生認識到世界是多樣性的。從而樹立正確的文化觀、價值觀,培養世界意識。

在高中英語教學中注意文化的教學,引入不同的文化和思維方式,不但有利于學生掌握英語知識,事半功倍,而且還可以培養學生開放包容、積極樂觀的思想和健全的人格,對提高學生的綜合素質有著積極的意義。

3 積極拓展學生課外接觸英語國家文化信息的渠道

(1)拓展課外閱讀。通過時文選讀,了解西方國家新的價值觀并可學到最新的俚語。如讓學生訂閱《上海學生英文報》(Shanghai Students Post)21st Century等英文報紙,教師還可從China Daily及Times、Digest等國內外英文報刊中選些文章讓學生讀；通過名著欣賞,誦讀英語優美句子,提高文化鑒賞能力,我向學生推薦了《書蟲?牛津英漢對照讀物》及其他一些名著簡寫本。

(2)充分利用電視、廣播、網絡等媒體。利用網絡讓學生搜尋與課文相關的材料,作為課堂討論的素材及對課文內容的補充；利用學校電視廣播系統在課余時間組織學生觀看英文教學片《走遍美國》(A Family Album)和《跟我上舊金山》(Follow me to San Francisco)等和適合學生觀看的英語原片如《音樂之聲》,欣賞英文歌曲。

(3)創設校園英語氛圍。在教學樓、實驗樓、教室、走廊等地方貼上英語指示牌,英語格言、諺語；開設英語角活動,舉辦講座,介紹英美文化,舉辦英語演講比賽；有條件的學校還可提供場所,開設模擬場景,讓學生在較為真實的環境中用英語進行交際等。

參考文獻: